Dieta per la chirurgia della mascella | Dieta post-trattamento | Associati di chirurgia facciale e orale

Questa dieta consiste di cibo liscio, facilmente ingerito.

Queste informazioni dovrebbero aiutarvi nella selezione e preparazione di una dieta nutriente che vi aiuterà a guarire e mantenere il vostro peso ed energia.

Informazioni sul frullatore

Idealmente, ottenere un frullatore (fisso o palmare) o un robot da cucina. Altrimenti, possono essere usati alimenti per l'infanzia commerciali.

Consistenza dell'alimento

Durante le prime settimane del tuo periodo di recupero la tua dieta consisterà in fluidi e cibi misti sottili.

L'aggiunta di cibi tritati o tritati finemente nella vostra dieta varia a seconda del tipo di intervento chirurgico eseguito; controlla con il tuo chirurgo prima di aumentare la consistenza della tua dieta.

Come regola generale, i pazienti sottoposti a chirurgia mascellare non devono usare una cannuccia durante il periodo di recupero. Verificare con il chirurgo prima di utilizzare una cannuccia.

Linee guida per la miscelazione degli alimenti

Per questa dieta, il cibo deve essere miscelato con una quantità sufficiente di liquido per produrre un pasto sottile e facilmente deglutito.

Quando le mascelle sono collegate saldamente, potrebbe essere necessario filtrare il cibo miscelato.

Per aggiungere sapore e interesse agli alimenti miscelati o agli alimenti per bambini commerciali, può essere condito con burro o margarina e riscaldato alla temperatura ideale.

Metodo Blender

Mettere il liquido nel frullatore.
Aggiungi cibo.
Miscela in basso fino a che liscio.

Potrebbe essere necessario aggiungere ulteriore liquido o aumentare la velocità del frullatore per raggiungere la consistenza desiderata.

Ordinamento di alimenti miscelati

Preparare più di una porzione alla volta e conservare in frigorifero in un contenitore chiuso per due o tre giorni o nel congelatore in porzioni singole etichettate e datate.

Per servire:
Scongelare in frigorifero o con acqua calda.
Riscalda solo la quantità necessaria per un pasto.

Frullare frutta

Usa 125 ml (1/2 tazza)
Miscela di frutta tritata, cotta o in scatola con 15-30 ml (1-2 cucchiai) di succo di frutta non zuccherato, gelato o budino.

Usa succo di limone o succo d'arancia con pesche fresche o banane per evitare che diventino marroni.

Nota: alcuni frutti, come ciliegie e ananas, non possono essere ben frullati.

Mescolare le verdure

Utilizzare verdure cotte o in scatola tritate da 125 ml (1/2 tazza) mescolate con 30-45 ml (2 o 3 cucchiai) di salsa di panna o acqua di cottura vegetale.

Nota: cavolo e sedano non possono essere miscelati bene.

Mescolare la carne

Usa 125 ml (1/2 tazza) di carne, pesce o pollame (non fritto) a cubetti cucinati, mescolati con 45-60 ml (3 o 4 cucchiai) di zuppa o crema, o acqua di cottura vegetale o succo di verdura.

Nota: 1 porzione di carne, pesce o pollame è di 90-125 ml (6-8 cucchiai) di purea.

Alternative di carne e piatti a combinazione

Legumi cucinati o in scatola (fagioli, fagioli, ceci, ecc.) E lenticchie possono essere miscelati seguendo le istruzioni per le verdure.

La ricotta può essere combinata con latte o frutti di bosco e miscelata secondo la consistenza desiderata.

Uova strapazzate o uova strapazzate con formaggio grattugiato possono essere combinate con il latte e miscelate al desiderato in modo consistente.

Spaghetti con ragù, maccheroni e formaggio, chili con carne, ecc. Possono essere passati seguendo le istruzioni per la carne.

Scelte alimentari

Una varietà di nutrienti è necessaria per aiutarti a guarire e mantenere una buona salute.

Seguire le linee guida del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per aiutarvi a consumare una dieta nutrizionalmente equilibrata.

  • Goditi una varietà di cibi di ogni gruppo ogni giorno.
  • Scegli più spesso cibi a basso contenuto di grassi

Le raccomandazioni della Guida al cibo includono un numero sempre più elevato di porzioni per ogni gruppo di alimenti perché la quantità di cibo di cui hai bisogno ogni giorno dai gruppi di alimenti dipende dall'età, dalle dimensioni del corpo, dal livello di attività e dal fatto che tu sia maschio o femmina.

Latticini

Consigliato: da 3 a 4 porzioni al giorno

1 porzione è una delle seguenti:

  • 250 ml (1 tazza) di latte intero, 2% o al cioccolato o bevanda a base di latte (milkshake) o zuppa di panna a base di latte
  • 175 ml (3/4 tazza) di yogurt, gelato, budino di latte o ricotta mescolati con latte

Nota: se non si tollera latte, consultare la sezione suggerimenti utili.

Carni e alternative

Consigliato: da 2 a 3 porzioni al giorno

1 porzione è una delle seguenti:

  • 50-100 g (2-3 oz.) Di carne tenera cotta, pesce o pollame; mescolare le carni con salsa di panna, crema di zuppa, brodo caldo
    o sugo
  • 1 vasetto (100 g) di carne per bambini, diluito con sugo o zuppa
  • 1-2 uova, strapazzate e mescolate con il latte o aggiunte alla zuppa (come la zuppa di uova) e mescolate
  • 125 ml (1/2 tazza) di fagioli cotti, piselli o lenticchie (miscelati con liquido)
  • 75 ml (1/3 di tazza) di tofu sfumato in zuppa
  • 2 cucchiai. burro di arachidi (miscelato in bevande)

Prodotti di grano

Consigliato: da 5 a 12 porzioni al giorno

1 porzione è una delle seguenti:

  • 126 ml (1/2 tazza) di cereali caldi (crema di grano, crusca d'avena o fiocchi d'avena sfusi) diluiti con latte
  • 125 ml (1/2 tazza) di cereali per l'infanzia mescolati con succo o latte
  • 125 ml (1/2 tazza) di riso cotto o tagliatelle mescolati con zuppa o latte

Frutta e verdura

Consigliato: da 5 a 10 porzioni al giorno
1 porzione è una delle seguenti:

  • 125 ml (1/2 tazza) di frutta cotta o in scatola miscelata con succo di frutta, gelato o budino
  • 125 ml (1/2 tazza) di verdure ben cotte mescolate con brodo, salsa o crema di zuppa
  • 125 (1/2 tazza) di succo di frutta o verdura
  • 1 vasetto (128 g) di verdure per neonati, diluito con margarina o salsa
  • 1 vasetto (128 g) di frutta per bambini diluito con succo

Mantieni il peso

È importante mantenere il peso durante il periodo di recupero (Consiglio: mirare a pesarsi una volta alla settimana).Perdere peso indica che non stai consumando abbastanza calorie e questo può ritardare la guarigione.

Per aumentare l'apporto calorico puoi:

  • Aumenta il numero di pasti e spuntini che mangi
  • Usa latte intero o metà panna e metà latte in ricette per budini e frullati
  • Aggiungi latte scremato in polvere (4 cucchiai) a ogni tazza di latte utilizzata per zuppe, bevande a base di latte e budini
  • Aggiungi grasso extra (burro, margarina, olio) e cibi ricchi di grassi
  • Non riempire liquidi a basso contenuto calorico come caffè, tè, brodo, soda dietetica o acqua - salvare questi liquidi per la fine del pasto.

Importanza della fibra

Per aiutare a prevenire la stitichezza, aggiungi altra fibra alla tua dieta:

  • Mescolando 1 o 2 cucchiai. crusca naturale o germe di grano con cereali caldi, sformati, zuppe o bevande a base di latte
  • Mangiare legumi ad alto contenuto di fibre come fagioli sfornati o zuppa di piselli
  • Avendo mescolato prugne o succo di prugna una volta al giorno

Nota: la fibra dovrebbe essere gradualmente aumentata; non apportare tutte queste modifiche nello stesso giorno. Aggiunga gradualmente la fibra supplementare alla vostra dieta in alcuni giorni.

Supplementi nutrizionali

I supplementi nutrizionali forniscono una nutrizione liquida in una forma conveniente. Questi prodotti non sono essenziali, ma possono essere utili come parte di un pasto o uno spuntino.

Inoltre, se trovi difficile consumare le porzioni raccomandate dai prodotti di cereali o dai gruppi di prodotti lattiero-caseari, potresti includere 1 o 2 porzioni di un integratore alimentare poiché è una buona fonte di sostanze nutritive fornite da questi gruppi.

Alcuni prodotti da cercare nella tua farmacia o nel tuo negozio:

  • Incremento*
  • Colazione istantanea al garofano
  • Garantire, Garantire Plus
  • Essentials *
  • NuBasics *, NuBasics Plus *
  • Risorsa, risorsa più *, risorsa per i bambini *
  • Pediasure * (per bambini)

Nota: * Questi articoli sono privi di lattosio. Un integratore vitaminico e minerale non è necessario con una dieta ben bilanciata. Tuttavia, se si scopre che non si è in grado di consumare regolarmente il numero raccomandato di porzioni dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, sarebbe utile assumere un supplemento di vitamine e minerali.
Chiedete al vostro farmacista di aiutarvi a scegliere una varietà adatta, poiché potrebbe essere necessario questo supplemento in forma liquida.

Consigli utili

Se non riesci a tollerare il lattosio o sei allergico al latte, prova quanto segue:

  • Usa latte Lactaid (se sei intollerante al lattosio) o latte di soia (se sei allergico al latte)
  • Utilizzare un integratore alimentare privo di lattosio (potrebbe non essere privo di latte) come parte di un pasto o uno spuntino
  • Utilizzare un dessert surgelato a base di soia come Tofutti al posto del gelato nelle ricette delle bevande

Pianificazione dei pasti

Potresti trovare più facile avere cinque o sei pasti più piccoli in un giorno piuttosto che meno pasti abbondanti. Assumere cibo in forma liquida richiede tempo e fatica, ei liquidi tendono ad essere più sazianti. Per le dimensioni della porzione, fare riferimento alla sezione delle scelte alimentari.

Colazione

  • Cereali caldi preparati con latte, serviti con panna e zucchero
  • Uova strapazzate mescolate con latte o ricotta mescolate con frutta
  • succo di mela

Pasto di metà mattina

  • Bevanda a base di latte (vedi ricette) o colazione istantanea

Pranzo

  • Crema di zuppa di pomodoro a base di latte
  • Maccheroni e formaggio misti diluiti con salsa di latte o formaggio
  • Fagioli verdi mescolati con burro o margarina
  • Budino alla vaniglia diluito con latte
  • Succo o acqua (fine pasto)

Pasto a metà pomeriggio

  • Gelato alla frutta mescolato con latte o budino diluito con latte
  • Succo

Cena

  • Arrosto misto arrosto con sugo
  • Purè di patate mescolato con latte o panna e burro
  • Carote mescolate con burro o margarina
  • Pere mescolate con succo di frutta non zuccherato o gelato
  • Acqua o tè (fine pasto)

Pasto della buonanotte

  • Cereali bolliti caldi serviti con panna e zucchero o bevande a base di latte (vedi ricette)
  • Succo di ananas

Abbreviazioni

Le seguenti abbreviazioni sono state utilizzate in tutte queste ricette:
cucchiaino. (cucchiaino)
TBS. (cucchiaio)
ml (millilitri)

Conversione metrica

Per convertire in metrica, utilizzare le seguenti misurazioni:
tazza = 125 ml
tazza = 200 ml
1 tazza = 250 ml
1 libbra = 450 g
1 cucchiaino. = 5 ml
1 cucchiaio = 15 ml

Piatti principali

POLVERE DI PESCE CUORE - 2 porzioni
2 cucchiaini. margarina o burro
2 cucchiaini. Cipolla tritata
1 patata piccola a dadini
1 piccola carota, affettata
tazza d'acqua
Sale e pepe a piacere
Filetti di pesce 1/3 libbre, freschi o scongelati
1 tazza di latte

Sciogliere la margarina in una casseruola e cuocere la cipolla finché è tenera. Aggiungere patate, carote, acqua e cucchiaino. sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando le verdure saranno tenere. Tagliare i filetti di pesce in cubetti da 1 pollice (3 cm). Aggiungere il pesce alla casseruola e cuocere 10 minuti più a lungo. Raffreddare leggermente e miscelare in un frullatore / processore. Ritorna alla casseruola, aggiungi il latte e riscalda ma non bollire.
Per porzione: 222 calorie, 22 g di proteine

CASSERUOLA DI MANZO AL SUOLO - 6 porzioni
1 libbra di carne macinata
2 cucchiai. cipolla tritata
1 tazza di maccheroni (non cotti)
1 10 once. può zuppa di pomodoro
tazza d'acqua
1 cucchiaio ketchup
1 cucchiaino. salsa Worcestershire
Aglio in polvere a piacere
Per la miscelazione: brodo extra o succo di pomodoro

Manzo e cipolla marroni in una casseruola. Cuocere i maccheroni e aggiungere alla casseruola con gli ingredienti rimanenti. Mettere in una casseruola e infornare a 350 ° o 180 ° C (coperto) per 1 ora. Versare circa 1 tazza nel miscelatore / processore e aggiungere il brodo o il succo di pomodoro in più per ottenere la giusta consistenza.
Per porzione: 365 calorie, 17 g di proteine

Bevande al latte

SUPER SHAKES - 2 porzioni
1 tazza di gelato
1 tazza di latte intero
1 pkg. Colazione istantanea al garofano

Combina e mescola bene.Per variare il sapore, prova diversi gusti di gelato o Instant Breakfast, o aggiungi da 1/3 a 1/2 tazza di frutta o 1 cucchiaino. caffè istantaneo.
Per porzione: 290 calorie, 11 g di proteine

GELATO SODA GELATO - 1 porzione
birra alla radice di coppa, cola o soda alla frutta
1 tazza di gelato alla vaniglia

Mettere una grande pallina di gelato alla vaniglia in un bicchiere alto e aggiungere la soda fino a quando il vetro è quasi pieno.
Per porzione: 230 calorie, 3 g di proteine

VIOLET FROTH - 2 porzioni
tazza di succo d'ananas
tazza di succo d'uva
1 tazza di yogurt bianco
1 banana
tazza di ghiaccio (3 cubetti)

Mescolare il frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e schiumoso.
Per porzione: 223 calorie, 8 g di proteine

SHAKE ARANCIA DI FARFALLA - 2 porzioni
1 tazza di latticello
2 cucchiai. zucchero di canna
tazza di succo d'arancia
1 tazza di gelato alla vaniglia

Unire gli ingredienti in un frullatore e sfumare allo spessore desiderato.
Per porzione: 265 calorie, 8 g di proteine

MILKSHAKE ALLA FRAGOLA - BANANA - 1 porzione
Coppa gelato alla fragola
1 tazza di latte intero
banana matura, affettata

Unisci tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla fino a renderlo omogeneo.
Per porzione: 325 calorie, 9 g di proteine

SHAKE AL BURRO DI CIOCCOLATO E ARACHIDI - 2 porzioni
1 tazza di latte al cioccolato
4 cucchiai. burro di arachidi
1 tazza di gelato alla vaniglia
Combina gli ingredienti, frulla fino a renderla liscia.
Per porzione: 385 calorie, 14 g di proteine

4.7
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