Ricetta della fetta d'avena della bacca congelata

SERVITA 24 | PREP 15 minuti | COOK 35 minuti

Questa fetta di avena a bacca surgelata è vincente. E 'stata la prima cosa che è andata al compleanno delle ragazze e ho avuto messaggi tutta la settimana da amici che chiedevano la ricetta. È senza uova e la cosa migliore è che puoi modificare gli ingredienti per renderlo latticini e / o senza glutine se necessario. Potresti aggiungere la farina per un mix di riso e farine di grano saraceno, cambiare l'avena con i fiocchi di quinoa e potresti anche aggiungere il burro all'olio di cocco. Mi piace farlo con le mie bambine e adattare qualsiasi bacca surgelata che ho a disposizione per mescolare il sapore. È altrettanto buono con frutta fresca e mele affettate sottilmente. Se stai cercando ispirazione per lunchbox assicurati di iscriverti alla mia newsletter qui in modo da poterti inviare su un ricettario di ricette "ebook lunchbox gratuito".

ingredienti

  • 250 g di burro fuso
  • 1 ½ tazze di avena intera
  • 1 tazza e mezzo di farina
  • ½ tazza di cocco essiccato
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 2 cucchiaini di vaniglia in polvere, pasta o essenza
  • ⅓ tazza di uva sultanina
  • pizzico di sale
  • ⅓ tazza di zucchero (cocco, malto di riso o acero)
  • 2 tazze di bacche congelate

Metodo

  • Passo 1
  • Foderare una teglia da forno di 25 cm x 18 cm con carta da forno e preriscaldare il forno a 200 ° C. Sciogliere il burro in una casseruola mentre si combinano tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
  • Passo 2
  • Aggiungere il burro fuso agli ingredienti secchi e mescolare / utilizzare le mani per combinare. Assicurati che la miscela stia tenendo insieme. Se non lo è, aggiungi un po 'di burro.
  • Passaggio 3
  • Spingere ¾ della miscela nel vassoio rivestito assicurandosi che non vi siano fori rimasti premendo con forza verso il basso. Disporre grossolanamente le bacche congelate sul composto e cospargere con la polvere di vaniglia. Terminare cospargendo il rimanente ¼ di miscela di avena sulla parte superiore e infornare per 35 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare nella padella prima di affettare.
  • Suggerimento sulle porzioni
  • Servito dal frigo è fantastico. Non solo questa fetta è deliziosa, ma tende a tenere insieme anche meglio.

Suggerimento nutrizionale di Stacey Clare

  • Le bacche congelate sono una grande opzione economica quando si mangiano le bacche. Quando puoi, compra la varietà biologica perché le bacche non hanno un "peel" (strato protettivo), quindi tendono a assorbire molti pesticidi quando vengono spruzzati nei metodi di coltivazione convenzionali. Compro quelli organici in un pacchetto bianco dalla sezione freezer di Woolworths o Coles.

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