Pericoli di dieta Keto che dovresti sapere

Una nuova svolta nella perdita di peso estrema sta prendendo piede in alcune parti degli Stati Uniti. Si chiama "dieta keto".

Le persone che promuovono la dieta dicono che usa il sistema di bruciare i grassi del corpo per aiutare le persone a perdere peso significativo in appena 10 giorni.

È stato anche conosciuto per aiutare a moderare i sintomi dei bambini con epilessia, anche se gli esperti non sono del tutto sicuri del perché funzioni.

I sostenitori dicono che la dieta può produrre una rapida perdita di peso e fornire una persona con più energia.

Tuttavia, i critici dicono che la dieta è un modo malsano per perdere peso e in alcuni casi può essere addirittura pericoloso.

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Cos'è la chetosi?

La dieta "keto" è una dieta estremamente bassa o priva di carboidrati che costringe il corpo a uno stato di chetosi.

La chetosi si verifica quando le persone mangiano una dieta a basso o nessun carboidrato e le molecole chiamate chetoni si accumulano nel loro flusso sanguigno.

Bassi livelli di carboidrati fanno abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il corpo inizia a scomporre il grasso da usare come energia.

La chetosi è in realtà una forma lieve di chetoacidosi. La chetoacidosi colpisce soprattutto le persone con diabete di tipo 1. In realtà, è la principale causa di morte delle persone con diabete che hanno meno di 24 anni.

Tuttavia, molti esperti dicono che la chetosi stessa non è necessariamente dannosa.

Alcuni studi, infatti, suggeriscono che una dieta chetogenica è sicura per persone significativamente sovrappeso o obese.

Tuttavia, altre revisioni cliniche sottolineano che i pazienti con diete a basso contenuto di carboidrati recuperano parte del loro peso perso entro un anno.

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Dove è utile

La dieta keto è stata creata dal dott. Gianfranco Cappello, professore associato di chirurgia presso l'Università La Sapienza di Roma.

Sostiene un grande successo tra migliaia di utenti. Nel suo studio, più di 19.000 persone a dieta hanno sperimentato una significativa, rapida perdita di peso, pochi effetti collaterali e la maggior parte ha mantenuto il peso fuori dopo un anno.

Secondo i risultati riportati, i pazienti hanno perso in media 10,2 chilogrammi, o circa 22 libbre, dopo 2,5 cicli della dieta keto. Cappello ha concluso che la dieta era un modo efficace per le persone in sovrappeso e obese di perdere peso, e i pochi effetti collaterali, come l'affaticamento, sono facilmente gestibili.

Bette Klein, una dietista registrata all'ospedale pediatrico Cleveland Clinic, ha utilizzato la dieta keto da anni per aiutare ad alleviare i sintomi dei bambini con epilessia.

Ha detto a Healthline che è particolarmente efficace con i bambini con epilessia refrattaria che non hanno risposto bene ad almeno due diversi trattamenti farmacologici.

Klein ha detto che circa la metà di questi bambini che seguono la dieta vedono una riduzione del numero di crisi che hanno.

Il dietologo ha detto, tuttavia, che i professionisti medici non sono sicuri del perché la dieta funzioni in questi casi.

"Non c'è una definizione chiara di ciò che sta accadendo", ha detto.

Rudy Mawer, un nutrizionista sportivo, ha anche riscontrato un certo successo con il tipo di dieta keto.

Ha detto che usa questo approccio low-carb con alcune persone che hanno difficoltà a perdere peso. Ha anche atleti di alto livello sul piano.

Mawer ha detto a Healthline che ci sono una serie di vantaggi per il programma.

Un vantaggio è i suoi risultati rapidi. Le persone possono perdere rapidamente un po 'di peso iniziale e questo, a sua volta, aiuta a incoraggiarli.

"Puoi essere motivato da questa perdita di peso", ha detto.

Ha aggiunto che la dieta keto è semplice nel concetto. Elimina un gruppo alimentare, rendendo più facile per le persone seguire.

Ha detto che la dieta fa sentire le persone sane anche se hanno meno calorie e dà loro più energia. Questo perché, ha detto, le persone stanno abbandonando la loro dieta lenta di cibi lavorati. Ha aggiunto che la dieta keto mantiene i livelli di zucchero nel sangue stabili, producendo un flusso di energia più stabile.

Mawer nota che ci sono alcuni inconvenienti.

Ha detto che la dieta non necessariamente migliora la prestazione atletica, un fatto che può scoraggiare alcuni atleti.

Ha aggiunto che le persone devono aderire strettamente al programma o che non funzionerà.

"È una dieta molto rigida", ha detto Mawer. "Devi fare tutto bene."

Ogni individuo, osserva, è diverso e reagirà in modo diverso a tale programma.

"Ciò che è bello per una persona può essere orribile per un'altra persona", ha detto.

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Quando non è salutare

I critici sostengono che le diete tipo chetone di solito funzionano solo a breve termine e possono essere malsane.

Per cominciare, la maggior parte del peso perso è il peso dell'acqua, secondo Lisa Cimperman, R.D.N., un dietista clinico presso l'University Hospitals Case Medical Center a Cleveland, Ohio, e un portavoce per l'Accademia di nutrizione e dietetica.

"Una volta che il tuo corpo entra in chetosi, cominci anche a perdere i muscoli, a diventare estremamente affaticato, e alla fine entrare in modalità di inedia. In realtà diventa ancora più difficile perdere peso ", ha detto Cimperman a Healthline.

Mawer ha detto che non crede che la dieta cheto provochi la perdita muscolare. Ha fatto attenzione che non è ottimale per qualcuno che cerca di guadagnare muscoli.

Altri esperti intervistati da Healthline avevano parole più forti di cautela.

"Le diete Keto devono essere utilizzate solo sotto controllo clinico e solo per brevi periodi", ha detto a Healthline Francine Blinten, R.D., nutrizionista clinico certificata e consulente di salute pubblica a Old Greenwich, nel Connecticut."Hanno lavorato con successo su alcuni pazienti oncologici in concomitanza con la chemioterapia per ridurre i tumori e ridurre le convulsioni tra le persone che soffrono di epilessia".

Nella popolazione generale, Blinten ha detto che una dieta cheto dovrebbe essere considerata solo in casi estremi.

"Può fare più male che bene. Può danneggiare il cuore, che è anche un muscolo ", ha spiegato.

Chiunque soffra di diabete di tipo 2 può trarre beneficio dalla perdita di peso e una dieta a ridotto contenuto di carboidrati perché migliorerà la sensibilità all'insulina, ha spiegato Cimperman.

"Ma ci sono molti altri modi per farlo oltre a una dieta di moda che non manterrà il peso a lungo termine", ha detto.

Blinten, che ha utilizzato una dieta cheto per alcuni pazienti oncologici in specifiche circostanze, ha ammonito che "le persone faranno di tutto per dimagrire". Tuttavia, una dieta cheto farà più male che bene per la maggior parte dei pazienti, specialmente se ha problemi ai reni o al fegato sottostanti.

"Le persone lo usano per ragioni estetiche, ma è così estremo che è pericoloso", ha detto.

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Approccio al tubo di alimentazione

Alcuni hanno preso la dieta keto un ulteriore passo avanti, usando un tubo di alimentazione inserito nell'esofago attraverso il naso.

I dietisti aderiscono ad una rigorosa dieta a 800 calorie ad alta percentuale proteica, senza carboidrati, somministrata attraverso il tubo mediante un meccanismo a pompa a gocciolamento lento. Oltre alla dieta liquida è consentito solo caffè nero, tè o acqua.

Un medico della Florida, Oliver Di Pietro, ha offerto questa dieta tubiera a chiunque possa pagare il costo di $ 1,500. Secondo un servizio di notizie locali del 2012, Di Pietro ha saputo della dieta durante un viaggio in Italia. Insiste che la dieta keto è sicura ed efficace, anche per coloro che vogliono perdere solo qualche chilo.

"Questo è un approccio ridicolo alla perdita di peso", ha detto Cimperman.

Con una dieta da 800 calorie al giorno, "essenzialmente stai morendo di fame", ha detto Cimperman. "Ovviamente lascerai perdere peso."

Qualunque cosa sotto una dieta giornaliera da 1.200 calorie è considerata una dieta da fame e non è pensata per la perdita di peso a lungo termine.

L'alimentazione del tubo è uno strumento legittimo in un ambiente ospedaliero, ha spiegato.

"Qualcuno che è su un ventilatore, o non può ingoiare a causa di un ictus o di un cancro, potrebbe dover mangiare in questo modo. Ma di solito è usato come ultima risorsa ", ha detto.

"In un individuo altrimenti sano può creare gravi complicazioni, tra cui infezioni se la provetta viene contaminata, aumento dei livelli di sodio e può causare disidratazione e costipazione", ha aggiunto Cimperman. "Cosa potrebbe persino possedere la gente per voler andare in giro con un tubo sul naso?"

Melinda Hemmelgarn, un dietista registrato in Columbia, nel Missouri, e conduttrice del programma radiofonico Food Sleuth, ha detto a Healthline: "È pazzesco pensare di infilare un tubo nel naso per perdere peso. Mi sembra che qualcuno stia facendo un sacco di soldi sulle vulnerabilità di qualcun altro. Basta dire no a questa idea. "

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Non diventare peso ossessionato

Hemmelgarn consigliò a chiunque stesse pensando di seguire una dieta di moda per "tenere il cibo in prospettiva". È un regalo. È come ci nutriamo e stiamo bene ".

Commercializzare questa dieta alle spose gioca nella nostra società ossessionata dal peso, secondo Hemmelgarn.

Invece, chiunque si prepari per il matrimonio dovrebbe nutrirsi bene, dedicarsi a molte attività fisiche come camminare, fare jogging o andare in bicicletta, ed essere buono con se stessa mangiando cibi biologici freschi, interi e minimamente lavorati.

Non esiste un proiettile magico per la perdita di peso a lungo termine, ha detto Blinten. Per il controllo del peso a lungo termine, una dieta di stile mediterraneo focalizzata su frutta, verdura, cereali integrali, fagioli, pesce e olio d'oliva, è quella che può essere salutare per tutta la vita.

"Siamo preda di diete wacko, ma la verità è che non c'è una soluzione rapida", ha detto Blinten. "Tagliare i carboidrati raffinati e rimpiazzarli con frutta fresca, verdura e proteine ​​magre, tagliare gli alimenti trasformati ed evitare troppi additivi ti manterrà sano a lungo termine."

Cimperman ha detto che l'approccio più sano alla perdita di peso è quello di fissare obiettivi realistici e chiedersi se il tuo programma di dieta è:

  • buono a lungo termine
  • include l'esercizio
  • soddisfa i tuoi obiettivi di salute a lungo termine.

Se le risposte sono no, allora quella è una bandiera rossa, ha ammonito.

Blinten ha consigliato a dieters di non saltare i pasti perché il tuo corpo va in overdrive la prossima volta che mangi. Questo può effettivamente farti mangiare di più, non di meno. Lei suggerì di mangiare il tuo pasto più grande a mezzogiorno, poi di fare una sana merenda pomeridiana.

"Mantiene il tuo metabolismo e i livelli di insulina più regolari", ha spiegato.

L'esercizio, ovviamente, è anche di vitale importanza. Ogni chilo di muscolo equivale a 50 calorie bruciate, quindi un piano che include un regime di potenziamento muscolare ti aiuterà a raggiungere il tuo obiettivo più velocemente.

Hemmelgarn ha aggiunto: "Stai lontano dalle riviste di moda. Ci fanno sentire inadeguati. Se stai considerando anche questo approccio folle alla perdita di peso, vai a fare una passeggiata ... proprio ora! Ti schiarirà la testa. "