Muffins alla banana (senza latte / senza uova): adattato dalla ricetta del Dr. Andrew Weil

Inserito da: SELLINGCINCI

introduzione

Un pane di banana straordinariamente umido e denso adatto per pagnotta o teglia per muffin. Senza latticini e senza uova. Elevato contenuto di sostanze nutritive. Questa è una versione a basso contenuto di zuccheri, a basso contenuto di grassi della ricetta del dott. Weil, che richiede 1/2 tazza di miele e un po 'più di noci tritate che preferisco. Un pane di banana straordinariamente umido e denso adatto per pagnotta o teglia per muffin. Senza latticini e senza uova. Elevato contenuto di sostanze nutritive. Questa è una versione a basso contenuto di zuccheri, a basso contenuto di grassi della ricetta del dott. Weil, che richiede 1/2 tazza di miele e un po 'più di noci tritate che preferisco.

Numero di porzioni: 12


ingredienti

    3-5 banane molto mature, ben purè
    1/4 di tazza di miele
    Splenda 1/3 di tazza per la cottura
    3 T olio di colza spremuto a freddo
    2 cucchiai di estratto di vaniglia puro
    1,5 tazze di farina di grano integrale ***
    1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
    1/4 cucchiaino di sale
    2 once noci pecan tritate (usa la tua scala alimentare)

    *** La miscela regolare di farina bianca / integrale funziona bene, e potrebbe essere più ampiamente disponibile nei generi alimentari tradizionali. In effetti, di solito li faccio in questo modo dato che normalmente non ho farina di grano integrale a portata di mano.


Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350.
2. Unisci tutti gli ingredienti bagnati accuratamente.
3. Unisci tutti gli ingredienti secchi accuratamente.
4. Combina ingredienti bagnati e asciutti. Mescolare solo fino a quando incorporato (non sovraccaricare la farina).
5. Distribuire uniformemente la pastella nella teglia da 12 tazze (mi piace usare le fodere di carta non sbiancate per comodità).
6. Cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit per 18-22 minuti fino a doratura e cottura.

Ottimo per la colazione o uno spuntino pre-allenamento!

Numero di porzioni: 12

Ricetta inviata da SparkPeople utente CERRADANCE.

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