5 Cene a basso contenuto di sale perfettamente condite

Avere una cena calda e abbondante, meno il sale. Invece di cercare la saliera, prova queste semplici ricette della soluzione salina che usano aglio, origano e fiocchi di peperoncino per aggiungere sapori salati. Prepara stasera uno dei cinque piatti a basso contenuto di sodio e spezie e ottieni modi semplici per aggiungere sapore.

pollo alla cacciatora

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TEMPO DI LAVORO: 25 MINUTI / TEMPO TOTALE: 25 MINUTI / SERVIZIO: 4

4 rotoli di pasta multicereali
2 cucchiaini di olio d'oliva
Sali di pollo senza pelle da 1 lb, senza pelle, tagliati in ½ "pezzi
1 pkg (8 oz) funghi marroni (cremini), squartato
½ med. Peperone rosso tagliato a strisce
1 cipolla sm, tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero
1 lattina (14,5 once) senza sale aggiunto basilico-aglio pomodori a cubetti di origano
20 lg olive nere denocciolate
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente

1. PREPARARE la pasta per indicazioni sulla confezione.
2. SCALDATE l'olio nella padella antiaderente grande (con coperchio) a fuoco medio-alto mentre fate la pasta. Aggiungere il pollo e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati, circa 4 minuti. Trasferire nella ciotola.
3. Unisci in padella funghi, peperone, cipolla, aglio, sale e pepe nero. Ridurre il fuoco a medio, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi trasudano liquido, circa 3 minuti. Scoprire e cuocere fino a quando la maggior parte del liquido evapora, circa 8 minuti.
4. STIR in pomodori (con succo) e pollo riservato con tutti i succhi accumulati dalla ciotola. Ridurre il calore a bollire lentamente.
5. AGGIUNGERE la pasta scolata. Aggiungi le olive e mescola delicatamente per unire. Servire cosparso di prezzemolo.

NUTRIZIONE (per porzione) 322 cal, 33 g pro, 34 g di carboidrati, 6 g di fibre, 6,5 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 460 mg di sodio

ALTRO: 8 alimenti per la cucina a cottura lenta

 

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Filetto di maiale glassato con Succotash

TEMPO DI LAVORO: 20 MINUTI / TEMPO TOTALE: 30 MINUTI / SERVIZIO: 4

Maiale
¼ di albicocca conserva
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 lb di filetto di maiale magro, guarnito di tutto il grasso visibile
¼ cucchiaino di pepe nero
⅛ cucchiaino di sale

succotash
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 gombo tagliato a freddo (10 oz)
½ cipolla, tritata
1 cucchiaino di origano essiccato
1 c chicchi di mais freschi o congelati
2 cucchiaini di aceto di sidro
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di basilico fresco affettato sottilmente
¼ cucchiaino di sale aromatizzato

1. RISCALDARE la griglia o la griglia a medio-alta.
2. PREPARAZIONE DEL PORCO: unire conserve e zenzero in una piccola ciotola. Cospargere la carne con pepe e sale. Cuocere la carne alla griglia o di maiale per 10 minuti, girare e cuocere per 10 minuti in più. Spennellare la carne con metà della miscela di conserva e continuare la cottura per 2 minuti. Girare e spazzolare con la miscela rimanente. Cuocere altri 2 minuti, o fino a quando un termometro inserito nella porzione più spessa registra 155 ° F. Girare il maiale e cuocere alla griglia o grigliare 30 secondi per impostare la glassa. Trasferire sul tagliere, coprire liberamente con un foglio e lasciare riposare per 10 minuti. Tagliare in 16 fette.
3. FARE SUCCOTASH: riscaldare l'olio in una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio-alto mentre cuociono i maiali. Aggiungere l'okra, la cipolla e l'origano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla inizia a dorare e l'okra smette di dare liquido, da 6 a 7 minuti. Mescolare il mais e cuocere fino a quando inizia a rosolare leggermente, circa 3 minuti. Aggiungere aceto e zucchero e cuocere 1 minuto. Togliere dal fuoco e mescolare in basilico e sale. Servire con carne di maiale a fette.

NUTRIZIONE (per porzione) 251 cal, 25 g pro, 29 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 279 mg di sodio

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Ricette adattate daLa soluzione salina da Heather K. Jones, RD, con i redattori diPrevenzione. Ordina la tua copia La soluzione salina oggi!

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