Stai mangiando troppa carne? / Nutrizione / Alimentazione sana

Mangiare troppa carne è un problema alimentare comune nella società americana. La maggior parte degli americani non si rende conto che sta mangiando troppa carne. I rischi di mangiare quantità eccessive di carne includono malattie cardiache, malattie renali, osteoporosi e cancro. Ecco come capire se stai mangiando troppa carne.

Conseguenze del mangiare troppa carne

Gli studi dimostrano che le persone che mangiano troppa carne hanno il 20% in più di probabilità di sviluppare il cancro, specialmente se mangiano molta carne rossa. Il cancro al pancreas, in particolare, è stato collegato al consumo di carne pesante. La carne contiene anche molti grassi saturi e colesterolo, che possono portare a malattie cardiache.

Le carni lavorate, come gli hot dog, contengono spesso nitrati, un conservante che può diventare cancerogeno se riscaldato a temperature elevate durante il processo di cottura. Tutte le carni possono formare ammine eterocili cancerogene, o HCA, durante la cottura ad alta temperatura. La marinata di carne in aceto o la cottura a microonde prima della cottura possono aiutare a ridurre il numero di HCA cancerogeni nella carne. Tuttavia, la carne può anche contenere alti livelli di ormoni, che possono innescare problemi riproduttivi e pubertà precoce nei bambini.

I tuoi reni lavorano per rimuovere le proteine ​​in eccesso dal tuo corpo, quindi mangiare troppe proteine ​​può stressarle, causando danni ai reni e persino contribuire all'insufficienza renale in alcuni casi. Alti livelli di proteine ​​nella dieta fanno sì che il tuo corpo espellisca più calcio, il che può contribuire all'osteoporosi.

Mangiare carne in modo sicuro

Mentre mangiare troppa carne può essere pericoloso, la carne è una buona fonte di proteine ​​complete. Il tuo corpo ha bisogno di queste proteine ​​per mantenere il tessuto cellulare, quindi è una buona idea mangiare un po 'di carne ogni giorno. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda agli adulti di mangiare da cinque a sei once di carne al giorno.

Ridurre il consumo di carne

Se stai mangiando più della dose giornaliera raccomandata di carne, probabilmente dovresti considerare di abbassare il consumo di carne. La carne rossa comporta i più alti rischi di malattie cardiache e cancro, quindi mangiare più pollame e carne di maiale può aiutare a ridurre il rischio. Servire porzioni più piccole di carne ai pasti. Mangiare pezzi di carne di qualità superiore, in porzioni più piccole, può aiutare a frenare le voglie di carne senza mettere a rischio la salute.

Se stai mangiando troppa carne, sostituisci parte della carne nella tua dieta con fonti di proteine ​​non di carne. Fagioli, legumi, cereali integrali e latticini contengono proteine. Noci, semi, uova e alimenti a base di soia sono buone scelte. Mentre il pesce e il pesce potrebbero tecnicamente essere carni, non comportano gli stessi rischi di carne rossa, maiale e pollame, perché sono così bassi di grassi saturi e colesterolo; pesce e frutti di mare possono tranquillamente prendere il posto di altre carni nella vostra dieta.

Il tuo corpo ha bisogno di circa otto grammi di proteine ​​per 20 libbre di peso corporeo al giorno. È possibile ottenere gran parte di questa proteina da fonti non di carne. Le fonti di proteine ​​non di carne spesso non contengono tanto grassi saturi o colesterolo quanto la carne, specialmente la carne rossa. Inoltre contengono spesso grassi, vitamine e minerali sani di cui il tuo corpo ha bisogno.

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