Condimento per insalata a basso contenuto di grassi con succo di limone

I condimenti per insalata al limone hanno un sapore fresco e un profumo appetitoso.

I condimenti per insalata al limone hanno un sapore fresco e un profumo appetitoso.

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Le salse per insalate aggiungono un tocco di sapore al tuo ensemble di verdure. Tuttavia, se si utilizzano medicazioni insalubri, possono trasformare l'insalata sana in un pasto ricco di grassi. Ad esempio, una porzione da 2 cucchiai di condimento per ranch ha 145 calorie e oltre 15 grammi di grasso. Se si prepara il condimento per l'insalata con ingredienti salutari come il succo di limone, è possibile aggiungere altrettanto sapore senza tutte le calorie e il grasso.

Limone fresco

Se usi il succo di limone concentrato o il succo di limone zuccherato, la tua medicazione non sarà così gustosa e salutare come potrebbe essere. Il succo dei limoni freschi funziona meglio. Acquista limoni di qualità - limoni Meyer se possibile - e usa un alesatore per estrarre il loro succo insieme a un po 'di polpa, scartando i semi. Se non si dispone di un alesatore, tagliare il limone a fette e spremere a mano il succo. Assapora il succo di limone. Se non è abbastanza agrumato per te, scora uno o due limoni e aggiungilo al succo. Se non si dispone di uno zester, tagliare la parte esterna della buccia e poi tritarla con un coltello affilato. In alternativa, è possibile aggiungere un po 'di estratto di limone per un sapore potente senza molto lavoro. Il succo di un limone ha solo 11 calorie, quindi usa quanto vuoi.

Aceto

Per esaltare il sapore del succo di limone e migliorare l'insalata, aggiungi una piccola quantità di aceto, che è ricco di sapore e non ha calorie o sodio. Tutti i tuoi tipi preferiti di aceto funzioneranno, dal sidro di mele al balsamico. Aceto balsamico o di vino rosso è molto probabilmente per completare il sapore del succo di limone, però. Aggiungere almeno il doppio della quantità di succo di limone. Una porzione di 2 cucchiai di aceto di vino rosso ha solo 6 calorie e 2 cucchiai di aceto balsamico ha solo 28 calorie.

condimenti

Il succo di limone e l'aceto sono gustosi, ma il sapore di questa miscela non avrà la profondità che è comune con il condimento per l'insalata. Aggiungere le tue erbe e spezie preferite lo luciderà, però. Inizia con qualcosa di semplice come pepe nero macinato o prezzemolo fresco e aggiungi una quantità decente di esso. Puoi aggiungere 1 cucchiaino di pepe nero macinato per solo 6 calorie. Vai più leggero con condimenti come pepe rosso tritato, pepe di cayenna o coriandolo. Il pepe al limone funziona anche bene per intensificare il sapore degli agrumi. Sperimenta fino a ottenere una combinazione di condimenti che ti piace.

Emulsionare

Se non aggiungi olio, emulsionare il condimento per l'insalata non è obbligatorio. Il succo di limone e l'aceto devono mescolarsi facilmente con una rapida agitazione da una forchetta. Tuttavia, la maggior parte dei condimenti per insalata contengono olio. L'olio d'oliva è una scelta salutare perché è ricco di grassi monoinsaturi sani per il cuore. Per quanto sano, dovresti comunque usarlo con moderazione. Una porzione da 1 cucchiaino di olio d'oliva contiene 40 calorie e 4,5 grammi di grassi. Dopo aver aggiunto l'olio d'oliva, devi usare un frullatore, un frullatore o una frusta per distribuirlo attraverso la miscela di succo di balsamico e limone, emulsionando la tua medicazione. Quando sarà finito, l'olio non galleggerà e la tua medicazione sarà pronta per servire.

Referenze (7)

  • Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti: Database nazionale di sostanze nutritive per riferimento standard: condimento per insalata, condimento per ranch, commerciale, regolare
  • Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti: National Nutrient Database per riferimento standard: succo di limone, crudo
  • Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti: database nazionale dei nutrienti per riferimento standard: aceto, vino rosso
  • Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti: database nazionale dei nutrienti per riferimento standard: aceto, balsamico
  • Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti: National Nutrient Database per riferimento standard: spezie, pepe, nero
  • Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti: Database nazionale di sostanze nutritive per riferimento standard: olio, oliva, insalata o cucina
  • MayoClinic.com: olio d'oliva

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Stili, Serena. "Condimento per insalate a basso contenuto di grassi con succo di limone." Mangiare sano | Porta SF, http://healthyeating.sfgate.com/healthy-lowfat-salad-dressing-lemon-juice-6093.html. Accesso 2 agosto 2018.

Stili, Serena. (N.d.). Condimento per insalata a basso contenuto di grassi con succo di limone. Mangiare sano | Porta SF. Estratto da http://healthyeating.sfgate.com/healthy-lowfat-salad-dressing-lemon-juice-6093.html

Stili, Serena. "Condimento per insalate a basso contenuto di grassi con succo di limone", accessibile dal 2 agosto 2018. http://healthyeating.sfgate.com/healthy-lowfat-salad-dressing-lemon-juice-6093.html

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