Elenco dei cibi diabetici: scelte migliori e peggiori

Le tue scelte alimentari sono importanti quando hai il diabete. Alcuni sono migliori di altri.

Niente è completamente off limits. Anche gli oggetti che potresti pensare come "i peggiori" potrebbero essere dolcetti occasionali - in piccole quantità, ma non ti aiuteranno a nutrirli, ed è più facile gestire il diabete se ti attieni principalmente alle "migliori" opzioni .

amidi

Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati. Ma tu vuoi scegliere saggiamente. Utilizzare questo elenco come guida.

Migliori scelte

  • Cereali integrali, come riso integrale, farina d'avena, quinoa, miglio o amaranto
  • Patata dolce al forno
  • Articoli fatti con cereali integrali e senza (o pochissimo) zucchero aggiunto

Scelte peggiori

  • Grani lavorati, come riso bianco o farina bianca
  • Cereali con pochi grani interi e un sacco di zucchero
  • pane bianco
  • patatine fritte
  • Tortillas di farina bianca fritte

Verdure

Caricare! Otterrai fibre e pochissimo grassi o sale (a meno che non li aggiungi). Ricorda, patate e mais contano come carboidrati.

Migliori scelte

  • Verdure fresche, consumate crude o leggermente al vapore, arrostite o grigliate
  • Verdure surgelate, leggermente cotte a vapore
  • Verdi come cavoli, spinaci e rucola. La lattuga iceberg non è eccezionale, perché ha un basso contenuto di sostanze nutritive.
  • Verdure in scatola a basso contenuto di sodio o non salate

Scegli una varietà di colori: verde scuro, rosso o arancione (pensa a carote o peperoni rossi), bianchi (cipolle) e persino viola (melanzane). Le linee guida statunitensi del 2015 raccomandano 2,5 tazze di verdure al giorno.

Scelte peggiori

  • Verdure in scatola con un sacco di sodio aggiunto
  • Verdure cotte con un sacco di burro, formaggio o salsa aggiunti
  • Sottaceti, se hai bisogno di limitare il sodio - altrimenti, i sottaceti sono a posto.
  • Crauti, per la stessa ragione dei sottaceti - quindi, limitali se hai la pressione alta

Frutta

Ti danno carboidrati, vitamine, minerali e fibre. La maggior parte sono naturalmente a basso contenuto di grassi e sodio. Ma tendono ad avere più carboidrati rispetto alle verdure.

Migliori scelte

  • Frutta fresca
  • Pianura frutta congelata o frutta in scatola senza zuccheri aggiunti
  • Confettura o conserve senza zucchero oa basso contenuto di zucchero
  • Salsa di mele senza zucchero

Scelte peggiori

  • Frutta in scatola con sciroppo di zucchero pesante
  • Involtini di frutta gommosa
  • Confettura, gelatina e conserve regolari (a meno che tu non abbia una porzione molto piccola)
  • Salsa di mele zuccherata
  • Punch di frutta, bevande alla frutta, bevande a base di succo di frutta

Continua

Proteina

Hai un sacco di scelte, tra cui carne di manzo, pollo, pesce, maiale, tacchino, frutti di mare, fagioli, formaggio, uova, noci e tofu.

Migliori scelte

L'American Diabetes Association elenca queste come le migliori opzioni:

  • Proteine ​​a base vegetale, come fagioli, noci, semi o tofu
  • Pesce e frutti di mare
  • Pollo e altri volatili (se possibile, scegliere il petto di carne).
  • Uova e latticini a basso contenuto di grassi

Se mangi carne, tienila a basso contenuto di grassi. Taglia la pelle dal pollame.

Cerca di includere alcune proteine ​​vegetali da fagioli, noci o tofu, anche se non sei vegetariano o vegano. Otterrai nutrienti e fibre che non sono in prodotti di origine animale.

Scelte peggiori

  • Carni fritte
  • Tagli di carne più grassi, come le costole
  • Pancetta di maiale
  • Formaggi regolari
  • Pollame con la pelle
  • Pesce fritto
  • Tofu fritto in grasso bollente
  • Fagioli preparati con strutto

latteria

Tenerlo a basso contenuto di grassi. Se vuoi concedervi il lusso, mantieni la tua porzione piccola.

Migliori scelte

  • 1% o latte scremato
  • Yogurt a basso contenuto di grassi
  • Ricotta a basso contenuto di grassi
  • Panna acida a basso contenuto di grassi o senza grassi

Scelte peggiori

  • Latte intero
  • Yogurt normale
  • Ricotta normale
  • Regolare panna acida
  • Gelato regolare
  • Regolare metà e metà

Grassi, oli e dolci

Sono difficili da resistere. Ma è facile ottenere troppo e aumentare di peso, il che rende più difficile gestire il diabete.

Migliori scelte

  • Fonti naturali di grassi vegetali, come noci, semi o avocado (ad alto contenuto di calorie, quindi mantenere le porzioni piccole)
  • Alimenti che ti danno acidi grassi omega-3, come salmone, tonno o sgombro
  • Oli vegetali, come colza, vinaccioli o oli d'oliva

Scelte peggiori

  • Tutto ciò che contiene grassi trans artificiali. È male per il tuo cuore. Controlla la lista degli ingredienti per tutto ciò che è "parzialmente idrogenato", anche se l'etichetta dice che ha 0 grammi di grassi trans.
  • Grandi quantità di grassi saturi, che provengono principalmente da prodotti di origine animale, ma anche olio di cocco e olio di palma. Chiedi al tuo medico quale dovrebbe essere il tuo limite, soprattutto se hai malattie cardiache e diabete.

Bevande

Quando butti giù una bevanda preferita, puoi ottenere più calorie, zucchero, sale o grasso di quanto hai contrattato. Leggi le etichette in modo da sapere cosa c'è in una porzione.

Migliori scelte

  • Acqua frizzante, non aromatizzata o aromatizzata
  • Tè non zuccherato (aggiungere una fetta di limone)
  • Birra leggera, piccole quantità di vino o bevande miste non fruttate
  • Caffè nero o con aggiunta di latte magro e sostituto dello zucchero

Scelte peggiori

  • Bibite regolari
  • Birra regolare, bevande miste fruttate, vini da dessert
  • Tè zuccherato
  • Caffè con zucchero e panna
  • Caffè aromatizzati e bevande al cioccolato
  • Bevande energetiche

fonti

FONTI:

American Diabetes Association.

Dipartimento americano dell'agricoltura: linee guida dietetiche 2015.

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