Che è più salutare, una tortilla o una fetta di pane?

UN: Sono in qualche modo simili, ma quanto dipende dalla tortilla e dal pane. Come il pane, le tortillas sono fatte da un chicco: grano o mais, quindi alcuni nutrienti sono simili. Ma le calorie variano a seconda delle dimensioni, dello spessore e del contenuto di grassi della tortilla.

Una fetta di pane da un grammo contiene in genere da 75 a 100 calorie. Le tortillas di mais, la scelta tradizionale per i tacos e le enchiladas, hanno in genere da 60 a 65 calorie in ogni piccolo pezzo da sei pollici. Le tortillas di farina sono leggermente più alte in calorie perché contengono grasso aggiunto per renderle più morbide e più facili da rotolare. Piccole tortillas di farina da sei pollici di solito non sono molto più di 90 calorie. Tuttavia, molte tortillas di farina usate per piatti come fajitas, grandi burritos e chimichangas sono un po 'più grandi e possono anche essere più spessi. Una tortilla di farina da 12 pollici può contenere circa 300 calorie con più carboidrati di tre fette di pane.

Oltre le calorie, il valore nutrizionale dipende dal fatto che le tortillas siano fatte con cereali integrali e grassi sani. Invece di tortillas di farina a base di farina arricchita (un chicco raffinato), cerca le opzioni di cereali integrali (mais o grano intero). Proprio come con il pane, le tortillas integrali forniscono più fibre e un pacchetto più completo di sostanze nutritive e composti fitosanitari. Al momento dell'acquisto di tortillas di farina, cerca quelli realizzati con oli vegetali.

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