Sana tacchino, zucchine e riso in casseruola - Ricetta Easy Dinner

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Servi questa sana tacchino, zucchine e riso in casseruola per una cena facile, piena di proteine ​​magre e verdure. Un'ottima opzione per le ricette anticipate!
Servi questa sana tacchino, zucchine e riso in casseruola per una cena facile, piena di proteine ​​magre e verdure. 262 calorie e 4 Weight Watchers Freestyle SP

Quando vivevamo in Utah, le consegne di zucchine segrete erano una cosa reale. Posso ricordare diverse volte di aprire la nostra porta d'ingresso per trovare un sacchetto della zucca verde seduto sulla veranda, con la persona che consegna non si vede da nessuna parte. Grato quanto lo ero per la generosità di altri giardinieri e vicini, la realtà era che avevamo la nostra esplosione di zucchine e il pensiero di affrontare MORE ZUCCHINI mi rendeva un po 'nervoso.

Come amante delle zucchine e convinto sostenitore delle verdure di stagione in tutta la loro moltitudine, sento che è mio dovere fornirti quante più zucchine possibile. Le fritture di zucchine al forno (preferite dai miei bambini), le zucchine arrotolate e le polpette di zucchine di tacchino (gli odiatori di zucca non lo sapranno mai!) Sono solo il punto di partenza.

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Ero in un panino con la pubblicazione di casseruole di riso per un po 'ed è giunto il momento per un'altra versione, quella che riguarda le zucchine, ovviamente. Tutto è iniziato con la mia preferita Turchia greca, Rice e Feta Casserole, poi trasformata in teriyaki (penso a friggere-tipo di sapori e verdure) e sud-ovest (fagioli neri, mais e peperoncini ... oh mio!) Versioni.

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La formula è la stessa per ciascuna delle casseruole, con salsa e mix-in che cambiano in base al profilo di sapore. Soffriggere il tacchino macinato (o manzo, se preferisci), la cipolla, l'aglio e le spezie, quindi incorporare le altre verdure, la salsa e il riso cotto. Trasferire tutto in una casseruola, guarnire con il formaggio (in alcuni casi) e infornare per circa 20 minuti. Una delle cene più semplici che è anche grande come gli avanzi!

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#EatSeasonal

#EatSeasonal nasce da un'idea del mio amico Becky di The Vintage Mixer, che ha riunito un gruppo di blogger per pubblicare ricette stagionali ogni mese, utilizzando la sua guida ai prodotti come fonte di ispirazione.

C'è una fantastica varietà di ricette, alcune dolci e alcune salate, come puoi vedere nel collage qui sotto, tutte ispirate a prodotti freschi e stagionali nel mese di agosto. Assicurati di cliccare sui link per controllare le ricette. Per un'ispirazione più stagionale, segui l'hashtag #EatSeasonal su Instagram.

Mangia ricette stagionali per agostoSana tacchino, zucchine e riso in casseruola di Cookin 'Canuck
Galette di cipolle caramellate di The Vintage Mixer
Gelato alla cheesecake al mirtillo con Graham Cracker Cialda di cibo per la mia famiglia
Torta di prugne italiane prugna di Foodcase
Insalata di Pollo e Verdure alla Panzanella alla griglia completamente da Delizioso
Coconut Cherry Cobbler di Kitchen Confidante
Chicken Parmesan Stuffed Zucchini Boats di Flavour the Moments
Berry croccante sano con una noce di cocco avena briciola topping di gioia cibo sole
Zucchine, pomodorini e morsi di gorgonzola di Letty's Kitchen

Se fai questa ricetta, mi piacerebbe vederlo su Instagram! Basta usare l'hashtag #COOKINCANUCK e sarò sicuro di trovarlo.

Valutazione 4.3

3 recensioni

Casseruola sana di tacchino, zucchine e riso

Caricamento dati nutrizionali ...

\rTempo di preparazione\r10 minuti\r

\rTempo di cucinare\r38 minuti\r

Tempo totale\r 48 minuti\r

Servi questa sana tacchino, zucchine e riso in casseruola per una cena facile, piena di proteine ​​magre e verdure. 262 calorie e 4 Weight Watchers Freestyle SP

Servi\r 6

ingredienti

  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1 lb. tacchino macinato extra extra
  • 1/2 cipolla tritata
  • 3/4 cucchiaino di sale, diviso
  • 1/2 cucchiaino di pepe macinato, diviso
  • 2 funghi Portobello, steli rimossi e branchie raschiate, tagliate in pezzi da 1 pollice
  • Zucchine tritate 1 1/4 di tazza (da 3/4 di pollice)
  • 3 spicchi d'aglio grandi, tritati
  • 3/4 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
  • 1 (28 once) può pomodori schiacciati
  • 1 3/4 di tazza di riso integrale cotto
  • Parmigiano grattugiato 1/2 tazza (confezionato), diviso
  • Prezzemolo a foglia piatta tritato da 1/4 tazza, diviso

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Coprire leggermente una pirofila da 8 pollici per 12 o 2 litri con uno spray da cucina.
2. Riscaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente su fuoco medio-alto. Aggiungere il tacchino macinato, le cipolle, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe macinato. Cuocere, spezzare il tacchino con un cucchiaio di legno, finché il tacchino non sarà rosolato.
3. Mescolare i funghi, zucchine, aglio, origano e peperoncino e cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, 3-4 minuti.
4. Mescolare i pomodori schiacciati e il restante ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe macinato. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Mescolare il riso, ¼ tazza di parmigiano e 3 cucchiai di prezzemolo.
6. Trasferire la miscela nella pirofila preparata. Cospargere il restante ¼ di tazza di parmigiano e cuocere fino a quando la casseruola non bolle e il formaggio si scioglie e inizia a rosolare, circa 20 minuti.
7. Cospargere con il prezzemolo rimanente. Servire.

di

Note sulla ricetta

Punti degli osservatori del peso: 4 (Freestyle SmartPoints), 6 (Old SmartPoint), 7 (Punti +)


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Sana tacchino, zucchine e riso in casseruola - Ricetta Easy Dinner

È un boccone, eh? Questa è una casseruola per la colazione super sana che puoi preparare per la settimana, con una "crosta" di patata dolce unica. 🙂

Ultimamente abbiamo pianificato e preparato i pasti. Per fortuna, il pilota ha deciso di concentrarsi sull'eliminazione dello zucchero e sulla pulizia degli alimenti nello stesso momento in cui l'ho fatto. Sarebbe DAVVERO difficile tenerlo d'occhio se stesse portando a casa scatole di ciambelle. (Perché mi piacciono tanto le ciambelle ultimamente? Forse perché sono tutto ciò che è delizioso al mondo: pane, fritto e zucchero.) Comunque, quando il Pilota si impegna a qualcosa, lo dà al 100%. Mi sta aiutando a pianificare i pasti, fare la spesa (lui e Liv di solito fanno le commissioni domenicali mentre esco con Miss P, pulisco la casa e riprendo il lavoro), e preparandomi come un matto. La domenica sera, la nostra casa è un tavolo di carne alla griglia e verdure tritate.

Ci stiamo concentrando sull'ampliamento della proteina - consumo più carboidrati e proteine ​​del solito - e trovo nuovi modi per farlo. Uno dei miei preferiti è quello di prendere lo yogurt greco di latte di capra (lo si può ottenere da Whole Foods) e aggiungere un misurino di proteine ​​in polvere con bacche fresche. Amo anche tutto ciò che può essere fatto in futuro, come insalate, involtini e piatti a base di uova.

Perché amo i piatti a base di uova

Si congelano molto bene, quindi è facile preparare una grande quiche o un piatto per le uova per riscaldare più tardi

Sono versatili. Avvolgetelo in una tortilla con salsa piccante, in cima a un'insalata con un piatto d'uovo, o gustatelo con un po 'd'avena calda o pane tostato

I MIEI ALTRI VIDEO

Perché le uova. Probabilmente sono il mio cibo preferito. 😉

Casseruola sana colazione

Per questo piatto d'uovo, ho aggiunto alcuni componenti per renderlo un intero pasto da solo:

soffriggere cipolla, aglio e pancetta per un'esplosione di sapori

(Anche gli spinaci e / o la rucola sarebbero deliziosi! Siamo appena tornati dalle vacanze e le verdure nel nostro frigo erano come no.)

formaggio cremoso di capra

e un fondo di patate dolci. Questo dà un tocco inaspettato, e il sapore leggermente dolce è fantastico con la guarnizione di uova salate.

Puoi fare questo e congelare in porzioni per durare tutta la settimana, o per risparmiare per le volte in cui vuoi uno spuntino sano, veloce, pieno di proteine.

Fatemi sapere cosa ne pensate! Qual è la tua attuale colazione da asporto? Di solito pianifichi in anticipo per la settimana? Cosa c'è nel menu? Alla ricerca di ispirazione da quando sono diretto al supermercato questo pomeriggio.

Patata dolce, pancetta di tacchino e uova di formaggio di capra cuociono

2016-03-28 14:29:17

Serve 8

Una ricetta deliziosa e salutare per la colazione che puoi preparare in anticipo per goderti l'intera settimana.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cucinare

40 minuti

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cucinare

40 minuti

  1. 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a fette 1 / 2-1 pollici
  2. 1 piccola cipolla dolce a dadini
  3. 8 once di pancetta di tacchino, tritata
  4. 2 spicchi d'aglio, tritati
  5. 8 uova
  6. 1/4 di latte di mandorla
  7. Sale, pepe e aglio in polvere a piacere
  8. 4 once di formaggio di capra cremoso
  1. 1. Preriscaldare il forno a 375 e spruzzare una grande pirofila di vetro con olio d'oliva o spray antiaderente.
  2. 2. In una casseruola media, aggiungere le patate dolci e acqua a sufficienza per coprirle completamente e portare a ebollizione. Fai bollire per 7-9 minuti, finché non riesci a perforare facilmente con una forchetta. Scolare e mettere da parte.
  3. 3. Mentre cuociono le patate dolci, rosolate in una padella larga la pancetta di tacchino, la cipolla e l'aglio in olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
  4. 4. Disporre la casseruola! Sul fondo del piatto, aggiungi le patate dolci in uno strato uniforme.
  5. 5. Completare con la miscela di pancetta e cipolle di tacchino e distribuire uniformemente.
  6. 6. Prepara le uova! Sbattere le uova, il latte di mandorle e i condimenti in una grande ciotola. Sbriciolare nel formaggio di capra e condire bene con sale, pepe e aglio in polvere. Mescola per combinare. Versa questa miscela sopra.
  7. 7. Cuocere per 35-40 minuti fino a quando sono frizzanti e dorati.
  1. Se hai intenzione di usarlo come preparazione del pasto, separalo in porzioni e fallo raffreddare completamente prima di congelarlo. Mi piace l'involucro in involucro di Saran e poi mettere tutte le porzioni in un grande sacchetto del freezer.

La Fitnessista https://fitnessista.com/

baci baci

Gina

Più dei miei piatti a base di uova preferiti:

Il famoso piatto di uova di Nana (dovrei finire qui questa lista)

Casseruola di uova di peperoncino verde

Muffin all'uovo

Insalata di uova sane

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