Le capesante sono sane?

Fatto di proteine ​​magre, le capesante richiedono una cottura rapida e accurata per garantire la consistenza perfetta. Le capesante troppo cotte risultano in una consistenza dura e gommosa. Le capesante crude sono di colore traslucido. Mentre la capesante cuoce, il muscolo assume un colore bianco opaco, simile a un albume. Guarda le capesante costantemente mentre cucini. Quando diventano opachi, rimuovili immediatamente dal fuoco. Potresti metterli in una padella con olio d'oliva e scottarli per uno o due minuti su ciascun lato. Oppure infilare qualche capesante su uno spiedino di legno e grigliare o cuocere per cinque minuti, girando lo spiedo ogni uno o due minuti. Condite le capesante con un pizzico di sale, pepe, timo o frutti di mare e servite con pasta integrale o verdure fresche. Per mantenere il piatto sano, evitare di cucinare capesante con panna, burro o formaggio eccessivi.

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