Calorie vs Nutrizione - Cosa c'è di più importante?

Le calorie contano male? Perché dovresti concentrarti sulla nutrizione, non sulle calorie

Se hai già letto un'etichetta di Valori nutrizionali in precedenza, hai visto la nota a piè di pagina che recita: "I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche. "La dieta da 2.000 calorie è uno standard stabilito dalla FDA per dare agli americani un riferimento per il loro apporto calorico. I valori giornalieri percentuali si riferiscono all'assunzione di nutrienti importanti, inclusi grassi, fibre, vitamine e sodio. Fattori quali l'età, il sesso, i livelli di attività e la salute generale influiscono sulla quantità di cibo di cui avete bisogno quotidianamente per mantenere un peso e un sistema immunitario sani.

Mentre le linee guida nutrizionali della FDA hanno contribuito a stabilire uno standard per le nostre diete moderne, è importante capire che il conteggio delle calorie non è l'unico modo per ottenere una dieta equilibrata e sana. Per prima cosa, definiamo cos'è una caloria prima di discuterne le implicazioni. L'USDA definisce la caloria come uno "strumento di misurazione" che misura l'energia fornita da un alimento o una bevanda. Gli alimenti e le bevande possono variare in calorie in base alle sostanze nutritive che contengono. Come fai a sapere quante calorie ci sono nel tuo cibo? Il modo più semplice è controllare l'etichetta Fatti nutrizionali su un prodotto o utilizzare strumenti online utili come il database SuperTracker dell'USDA.

Professionisti Contro
Ti dà un modo tangibile e numerico per monitorare l'assunzione di cibo Puoi diventare ossessionato dal tenere traccia dei numeri
Ti aiuta a rimanere responsabile delle tue scelte alimentari Potresti pensare troppo alle tue scelte alimentari e ignorare le esigenze nutrizionali del tuo corpo
Ti motiva a ridurre l'apporto calorico come mezzo per perdere peso Si può optare per alimenti a basso contenuto calorico che sono meno nutrienti-densi
Ti aiuta a controllare le dimensioni delle porzioni È noioso e richiede tempo
Può darvi obiettivi di esercizio per bruciare calorie in eccesso È difficile tenere traccia del conteggio delle calorie nei pasti non etichettati

Ma cosa fai quando non sei sicuro del conteggio delle calorie? Quando cucini un pasto fatto in casa, cenare in un ristorante, o visitare la casa di un amico per una cena gustosa, è difficile conoscere il conteggio delle calorie esatto. In realtà, è quasi impossibile tenere traccia di tutte le calorie consumate e sapere esattamente quante calorie ha bisogno il tuo corpo per rimanere in salute. Spesso, il cibo non può essere suddiviso ordinatamente in calorie e porzioni pre-designate. È qui che il mangiare consapevole svolge un ruolo importante nell'aiutarci ad ascoltare i nostri corpi invece di basare tutte le nostre scelte su un numero standardizzato.

Quando ci concentriamo sul valore nutrizionale invece delle calorie, facciamo scelte più intelligenti e più sane. Secondo la FDA, la maggior parte degli americani non riceve abbastanza fibra dietetica, vitamina A, vitamina C, calcio e ferro nelle loro diete, che contribuiscono ad aumentare il rischio di osteoporosi, malattie cardiache e altre malattie croniche. Una dieta ricca di cibi integrali, compresi frutta, verdura e cereali integrali contiene nutrienti naturali che i nostri corpi riconoscono come buone e sane forme di energia.

Come puoi valutare il valore nutrizionale di un prodotto invece di concentrarti sulle calorie? Porsi le seguenti domande la prossima volta che fai uno spuntino o ti siedi per un pasto:

  • Questo cibo è trasformato? Un alimento preparato è commercialmente preparato per avere una lunga durata senza necessità di preparazione. Mentre un sacchetto di patatine trasformato potrebbe essere più basso in calorie rispetto a un avocado, l'avocado racchiude un potente pugno di grassi monoinsaturi sani, vitamina C e fibre alimentari ed è la scelta più salutare.
  • Sto mangiando troppo zucchero aggiunto? Gli zuccheri aggiunti non forniscono alcun valore nutrizionale aggiuntivo alla vostra dieta.
  • Quali colori sono i miei cibi? Una tavolozza di cibi vivaci è sana, purché ci si concentri su ingredienti non elaborati.
  • Come mi fa sentire questo cibo? Ti senti pieno di energia? Il tuo stomaco si è sistemato? O ti senti intontito e forse hai persino mal di testa? Presta attenzione a questi effetti collaterali dal cibo.
  • Sto permettendo abbastanza varietà nella mia dieta? La varietà è la chiave per una dieta a tutto tondo. Nessun singolo alimento fornisce tutti i nutrienti necessari per la giornata.

Quando prendi il tempo di valutare il valore nutrizionale del tuo cibo piuttosto che concentrarti esclusivamente sulle calorie, ti troverai a prendere decisioni più consapevoli sulla tua dieta.

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