Biscotti d'avena di mele

Questi biscotti di farina d'avena di mela spessa, morbida e gommosa sono garantiti come il tuo nuovo biscotto preferito per l'autunno!

Biscotti d'avena di mele

Hai mai avuto quei giorni in cui senti che nulla sta funzionando a tuo favore? Penso di poter dire onestamente che mi sono sentito in questo modo lo scorso weekend. Sono andato presto al negozio per prendere un po 'di generi alimentari e ho iniziato a lavorare nelle ricette di prova della cucina. Dopo alcuni tentativi falliti di ricetta, stavo per gettare la spugna quando ho visto alcune mele e un contenitore di avena seduto sul mio bancone della cucina.

La mia mente tornò immediatamente alla deliziosa Apple Spice Whoopie Pies che la mia amica Michelle aveva pubblicato e questi biscotti di mele al caramello e cannella un'altra amica di Jess. Ho immediatamente saputo che un biscotto di avena di mele doveva succedere e immediatamente.

Biscotti d'avena di mele

Raccolsi rapidamente alcuni ingredienti dei biscotti di farina d'avena e ne preparai un lotto, poi feci saltare una mela tritata. Una volta usciti dal forno, mi sentivo come se avessi finalmente una ricetta vincente. Ma una volta ho preso un morso dei biscotti? Ho capito subito che avevo una ricetta vincente!

Non ammetterò quanti biscotti ho effettivamente mangiato, ma lasciami dire che ho dovuto prendere il resto per lavorare per farli uscire di casa il più rapidamente possibile. Il verdetto? Anche tutti gli altri li amavano!

Biscotti d'avena di mele

Proprio come alcune delle mie altre ricette di biscotti, ho lasciato raffreddare la pasta in frigorifero per circa 30 minuti. Non solo rende l'impasto un po 'più facile da lavorare, ma anche i biscotti si cuociono più spesso.

Di solito cuocio la maggior parte dei miei biscotti per circa 10 minuti, ma ho scoperto che questi devono cuocere solo un po 'più a lungo (i miei erano perfetti a 13 minuti). Ma non preoccuparti per la cottura eccessiva di questi, la mela tritata in questi biscotti aiuta a mantenerli morbidi per diversi giorni!

Biscotti d'avena di mele

Questi biscotti di farina d'avena di mela spessa, morbida e gommosa sono garantiti come il tuo nuovo biscotto preferito per l'autunno!

Tempo di preparazione 45 minuti

Tempo di cottura 13 minuti

Tempo totale 58 minuti

Produce 24 biscotti

Autore Danielle

ingredienti

  • 1 tazza (125 grammi) di farina per tutti gli usi (con cucchiaio e livellato)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • Burro non salato di 1/2 tazza (115 grammi), ammorbidito
  • Zucchero marrone chiaro da 1/2 tazza (100 grammi)
  • Zucchero semolato da 1/4 di tazza (50 grammi)
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Avena rotolata vecchio stile da 1 e 3/4 tazze (175 grammi)
  • 1 mela media (120 grammi) sbucciata, tagliata a pezzi e tagliata a pezzetti

Istruzioni

  1. In una grande ciotola, mescolare la farina, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato e il sale. Accantonare.

  2. Usando un mixer portatile o un mixer montato con l'attacco a paletta, sbattere burro, zucchero di canna e zucchero semolato fino a renderlo omogeneo. Aggiungere l'uovo e la vaniglia, assicurandosi di mescolare bene dopo ogni ingrediente.

  3. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando non appena combinato. Mescolare l'avena, quindi la mela tritata fino a completa miscelazione.

  4. Coprire e conservare in frigorifero l'impasto per almeno 30 minuti.

  5. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Linea di fogli da forno con carta pergamena o un tappetino silipat.

  6. Togli l'impasto dal frigorifero e raccogli due pezzi di pasta di dimensioni diverse sulle teglie da forno preparate.

  7. Cotto a 350 per 12-14 minuti.

  8. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti, quindi trasferire i biscotti su una gratella per finire il raffreddamento.

Note sulla ricetta

Conserva i cookie in un contenitore ermetico sul bancone per un massimo di 2-3 giorni.

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