Nozioni di base sulle calorie: fatti, proporzioni e consumi

Il cibo è parte integrante della civiltà umana. Diverse regioni e culture sono caratterizzate dalla loro cucina. L'industria alimentare è un'industria multimilionaria. La generazione di oggi ha accesso a una varietà di cucine da tutto il mondo, preparate nel loro accogliente ristorante di quartiere.

È importante, non dimenticare, nel bel mezzo di questa orgia gastronomica, il motivo principale per cui consumiamo cibo. Il cibo ha un buon sapore, ma non è questo il motivo per cui lo mangiamo.

Mangiamo cibo perché il nostro corpo estrae tutte le sostanze nutritive che esso richiede da questo cibo. Questi nutrienti sono essenziali per la sopravvivenza, la crescita, la riproduzione e il mantenimento di una buona salute.

Le attività quotidiane del corpo richiedono energia, che è anche fornita dal cibo che mangiamo. Il valore energetico del cibo è misurato in unità chiamate calorie. Il cibo fornisce anche il nostro corpo con proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e fibre. Va tenuto presente che il corpo richiede questi nutrienti in una quantità specifica. Qualsiasi deficienza o eccesso di questi nutrienti può portare a problemi di salute.

Cos'è una caloria?

Una caloria è essenzialmente un'unità per misurare l'energia termica. È la quantità di energia termica richiesta per innalzare la temperatura di un grammo di acqua di un grado Celsius. L'energia contenuta in un particolare alimento è misurata in termini di calorie e chilocalorie. Viene anche usato per stimare il fabbisogno energetico del corpo umano.

Che calorie fanno?

Il corpo umano richiede energia per una varietà di attività come respirare, pompare sangue, camminare, sedersi, pensare, ecc. Ogni azione che esegui richiede una certa quantità di energia. Anche quando il corpo è a riposo, richiede comunque energia, anche se in misura minore, per assicurare il mantenimento della circolazione e della respirazione. L'energia è anche consumata per mantenere il corpo alla temperatura ottimale per la sopravvivenza. Anche i bambini piccoli e i bambini necessitano di energia per aiutare il processo di crescita del loro corpo.

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