20 incredibili vantaggi e usi del cavolo | Fatti organici

I benefici per la salute del cavolo includono il suo uso frequente come trattamento per costipazione, ulcere allo stomaco, mal di testa, obesità, disturbi della pelle, eczema, ittero, scorbuto, reumatismi, artrite, gotta, disturbi agli occhi, malattie cardiache e morbo di Alzheimer.

Cos'è il cavolo?

Il cavolo è una verdura a foglia verde, rossa o bianca biennale che viene coltivata annualmente. Questo crucifere appartiene alla famiglia Brassica ed è di forma rotonda o ovale. Si compone di foglie interne morbide, verde chiaro o biancastre ricoperte da foglie esterne più dure e verde scuro. È ampiamente usato in tutto il mondo e può essere preparato in diversi modi, ma più comunemente è incluso come parte di molte insalate come una parte cotta o cruda. Il cavolo appartiene al gruppo delle colture di cole, il che significa che è strettamente correlato a broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles.

Guarda il video: 8 incredibili benefici del cavolo

Tipi di cavolo

Ci sono più o meno 7 varietà di cavoli, tra cui:

  • cavolo rosso
  • Somma di Choy
  • Bok choy
  • Verza
  • Napa cavolo
  • Cavolo di Cannonball
  • Il re del re di gennaio

Nutrizione

Il cavolo è un'ottima fonte di manganese, fibre alimentari, calcio, magnesio e potassio. È anche ricco di varie vitamine tra cui vitamina C, B6, A, K ed E. Con una porzione da 100 grammi di cavolo contenente circa 25 calorie, prende orgogliosamente il titolo di una sana aggiunta alla vostra dieta. È anche ricco di antiossidanti, tra cui flavonoidi, zeaxantina, luteina, colina e beta-carotene.

Benefici per la salute del cavolo

Lo sapevate che il cavolo poco costoso e ampiamente usato può praticamente fare miracoli? Diamo un'occhiata ai migliori!

Agente antiossidante

Il cavolo agisce anche come un buon disintossicante, il che significa che purifica il sangue e rimuove le tossine, principalmente i radicali liberi e l'acido urico, che sono le cause principali di reumatismi, gotta, artrite, calcoli renali, malattie della pelle ed eczema. Questo effetto disintossicante del cavolo è dovuto all'alto contenuto di vitamina C e zolfo in esso contenuti.

Cabbage11

Agente anti-infiammatorio

È noto che il cavolo accumula un complesso di complessi leganti il ​​cadmio nelle sue foglie e uno dei componenti principali di questa è la glutammina. La glutammina è un forte agente anti-infiammatorio, quindi consumandolo può ridurre gli effetti di molti tipi di infiammazioni, irritazioni, allergie, dolori articolari, febbre e vari disturbi della pelle.

Previene il cancro

Uno dei più apprezzati benefici per la salute del cavolo è la sua potente qualità antiossidante. Ciò significa che cavoli e altre verdure simili eliminano i radicali liberi dal corpo, il che può essere dannoso per la salute generale e sono i principali responsabili del cancro e delle malattie cardiache.

Contiene anche un altro e glucosinolati che possono essere convertiti in composti di isotiocianato che aiutano nella prevenzione di vari tumori tra cui cancro al seno, cancro alla prostata, cancro alla vescica e cancro del colon.

Il cavolo rosso ha anche un certo numero di composti anti-cancro, come il lupeolo, la sinigrina e il sulforafano (isotiocianato derivato dai glucosinolati), che sono noti per stimolare l'attività enzimatica e inibire la crescita dei tumori che portano al cancro. Uno studio, eseguito principalmente su cinese donne, ha mostrato una significativa riduzione del cancro al seno quando verdure crocifere come cavoli venivano regolarmente aggiunte alla loro dieta.

Supporta il tratto digestivo

Il cavolo è molto ricco di fibre e glucosinolati, che è il principale beneficio per la salute del roughage. Questo aiuta il corpo a trattenere l'acqua e mantiene l'ingombro del cibo mentre si muove attraverso l'intestino. Pertanto, è un buon rimedio per la stitichezza e altri problemi legati alla digestione.

La carenza di roughage può essere davvero fatale, ma è comunemente trascurata nel mantenimento della salute personale. Una carenza di crusca nel cibo può causare costipazione, che è la causa principale di molti altri disturbi e rischi per la salute come ulcere dello stomaco, mal di testa, tumori gastrointestinali, indigestione e una successiva perdita di appetito. I pericoli della carenza di foraggio grossolano si estendono anche alle malattie della pelle, all'eczema, all'invecchiamento precoce e a centinaia di condizioni da lievi a gravi.

Regola la salute del cuore e il colesterolo

Legando gli acidi biliari, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL totale. Il cavolo è anche ricco di polifenoli, che riduce il rischio di malattie cardiovascolari riducendo la pressione arteriosa e prevenendo l'accumulo di piastrine.

Protegge dalla radioterapia

Il cavolo ha un composto raro chiamato 3,3'-diindolylmethane (DIM), che ha dimostrato di prevenire i rischi associati alla radioterapia. Aiuta a garantire che i globuli rossi e bianchi e le piastrine rimangano inesistenti, il che spesso non avviene durante la radioterapia. Pertanto, il DIM è anche utilizzato per il trattamento del cancro al fine di proteggere il tessuto sano.

Aumenta l'immunità

A causa dell'alto contenuto di vitamina C del cavolo, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e combattere i radicali liberi.

Cura della pelle e vitamina C

Come già accennato, il cavolo è ricco di antiossidanti, compresa la vitamina C, antocianie zolfo, poiché è una verdura crucifera. Gli antiossidanti svolgono un ruolo importante nella salute della pelle e nella generale tonificazione e miglioramento del corpo in risposta al processo di invecchiamento. I radicali liberi possono essere una causa sottostante di rughe, scolorimento della pelle, macchie e molte altre condizioni. Pertanto, gli antiossidanti che si ottengono mangiando cavolo possono causare una svolta nei processi di invecchiamento, lasciandovi sentirsi e sembrare sani e giovani. Aiuta anche a prevenire l'insorgenza di acne.

Perdita di peso

Il cavolo è spesso raccomandato per le persone che vogliono perdere peso in modo sano. Dal momento che il cavolo è ricco di molte vitamine benefiche, minerali e altri nutrienti, è un'opzione dietetica salutare per le persone da mangiare ed è piuttosto abbondante poiché ha alti livelli di fibre, che aggiungono volume alle viscere. È anche a basso contenuto di calorie, pari a solo 33 calorie in una tazza di cavolo cotto. Pertanto, le persone possono seguire la famosa dieta a base di "zuppa di cavolo" e mangiare cibo in abbondanza per rimanere in salute, senza guadagnare peso in eccesso!

Previene la cataratta

Il cavolo è una ricca fonte di beta-carotene, così tante persone, in particolare quando invecchiano, si rivolgono al cavolo per la sua capacità di prevenire la degenerazione maculare e promuovere una buona salute degli occhi e ritardare la formazione di cataratta.

Cavolo

Cura dei capelli

Il cavolo ricco di zolfo e silicio aiuta a prevenire i capelli secchi. Ha anche un alto contenuto di vitamina A che agisce come un antiossidante e promuove la salute dei capelli e la crescita dei capelli.

Previene il cancro alla prostata

Il beta-carotene è stato positivamente collegato alle ridotte possibilità di cancro alla prostata, che è un bonus in più rispetto ad altri effetti anti-cancerogeni del cavolo!

Migliora la salute del cervello

Non dimentichiamo che il cavolo è un alimento per il cervello molto potente! La presenza di vitamina K e antociani all'interno del cavolo può dare un forte impulso alla funzione mentale e alla concentrazione. La vitamina K è essenziale per la produzione di sfingolipidi, la guaina mielinica attorno ai nervi. Questo involucro è ciò che protegge i nervi da danni e decadimento. Pertanto, consumare vitamina K può migliorare la difesa contro la degenerazione neuronale, il morbo di Parkinson e l'Alzheimer e la demenza.

Inoltre, gli antociani nel cavolo sono un'area di ricerca corrente, ma le prime indicazioni indicano che è una fonte più potente di antiossidanti rispetto alla vitamina C, e il cavolo rosso ha ancora più tipi di antociani rispetto ai cavoli normali. Sembra anche che l'assorbimento di nutrienti non sia limitato da nulla e che le persone possano mangiare quanto cavolo vogliono e continuano ad accumulare antiossidanti, che aiutano a combattere le malattie, ridurre le possibilità di cancro, migliorare il sistema nervoso e aumentare la funzionalità cerebrale .

Il cavolo, essendo ricco di iodio, aiuta anche il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso, oltre a mantenere le ghiandole del sistema endocrino in buone condizioni.

Migliora le ossa

Il cavolo, così come tutte le verdure crocifere, sono grandi fonti di minerali, come calcio, magnesio e potassio. Questi tre minerali essenziali sono parte integrante della protezione delle ossa dal degrado e dall'insorgenza di condizioni come l'osteoporosi e l'indebolimento generale delle ossa.

Regola la pressione sanguigna

La presenza di potassio nel cavolo rende anche un ottimo modo per proteggersi dall'elevata pressione sanguigna, che aumenta il rischio di infarto e ictus. Il potassio è un vasodilatatore, il che significa che apre i vasi sanguigni e facilita il flusso del sangue, quindi non viene forzato in modo stressante attraverso le arterie e le vene costrette. Nel complesso, il cavolo è un ottimo scudo contro molti tipi di condizioni pericolose!

Riduce i dolori muscolari

Quando alcuni batteri fermentano gli zuccheri nel cavolo durante la preparazione dei crauti, l'acido lattico viene rilasciato. Non è il composto più facile da trovare in una dieta, ma è stato dimostrato che riduce i dolori ei dolori muscolari, quindi in qualche modo il cavolo può aiutare in generale a ridurre il dolore e indolenzimento muscolare, a seconda di come è preparato.

Accelerazione della guarigione

Il cavolo è ricco di zolfo, che è un nutriente molto utile in quanto combatte le infezioni. Una carenza di zolfo può provocare infezioni microbiche e una velocità di guarigione notevolmente ridotta. Riduce anche la frequenza e la gravità delle ulcere.

Altri benefici

Il cavolo può essere utilizzato anche per il trattamento delle vene varicose, delle ulcere delle gambe e delle ulcere peptiche e duodenali.

Fondamentalmente, questa componente comune dei tuoi piatti cinesi potrebbe essere un'aggiunta miracolosa alla tua dieta. Non aver paura di aggiungere cavoli alla tua dieta quotidiana, che sia nella zuppa o nell'insalata, e quel piccolo cambiamento ti aiuterà a vivere una vita più sana e più lunga.

Usi di cavolo

Il cavolo può essere utilizzato in vari usi culinari e può essere incorporato nella nostra dieta quotidiana nei seguenti modi:

  • Insalate: il cavolo può essere sminuzzato in insalata con sale e altre spezie.
  • Zuppe: può anche essere bollito in una zuppa e servito caldo.
  • Stufati: può essere servito crudo o cotto a vapore in uno stufato con acqua e sale.

Il cavolo è uno di quei vegetali che può essere aggiunto a qualsiasi numero di piatti e che può essere comunque apprezzato allo stesso modo con i suoi incredibili benefici per la salute.

Effetti collaterali

Cavoli possono anche avere alcuni effetti collaterali sul tuo corpo, tra cui il seguente:

  • gonfiore
  • Malattia alimentare
  • Gozzo
  • Assunzione di iodio
  • Flatulenza
  • Diarrea
  • Calo dei livelli di zucchero nel sangue
  • Colica
4.6
5
14
4
4
3
2
2
3
1
0