Dieta di moda

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Da non confondere con una dieta sana o una terapia nutrizionale medica.

Una dieta di moda[1][2] o culto della dieta[3]:9–13 è una dieta che fa promesse di perdita di peso o altri vantaggi per la salute come una vita più lunga senza il sostegno di una scienza solida, e in molti casi sono caratterizzati da scelte alimentari altamente restrittive o inusuali.[4][5][6]:296Le specializzazioni di celebrità sono spesso utilizzate per promuovere diete di moda, che possono generare entrate significative per i creatori dalla vendita di prodotti associati.

Descrizione

Un mercato competitivo per "diete sane" è sorto nel mondo sviluppato nel 19 ° secolo, quando la migrazione, l'industrializzazione e la mercificazione delle forniture alimentari hanno iniziato a erodere l'adesione alle diete tradizionali etnoculturali e le conseguenze sulla salute delle diete basate sul piacere stavano diventando evidenti.[3]:9 Come Matt Fitzgerald lo descrive:

Questo culto moderno della sana alimentazione è costituito da innumerevoli sottoculture che sono costantemente in competizione per la superiorità. ... Come i prodotti di consumo nei mercati commerciali, ognuna di queste diete ha un marchio e viene pubblicizzata come migliore dei marchi concorrenti. I programmi di reclutamento delle culti della dieta sana consistono quasi interamente in sforzi per convincere i futuri seguaci che la loro dieta è l'unico vero modo di mangiare per la massima salute fisica .... Il culto specifico il cui schianto di "scienza" una persona trova più convincere di solito dipende dai suoi pregiudizi di identità.[3]:9–13

La dieta moderna è nata negli anni '30.[7] Queste diete sono generalmente restrittive e sono caratterizzate da promesse di rapida perdita di peso[1][2] o grande salute fisica,[3]:9 e che non sono fondati su una solida scienza.[4][1][3]:12 Un segno delle diete è un requisito per acquistare prodotti associati e pagare per partecipare ai seminari al fine di ottenere i benefici della dieta.[8]

Tali diete sono spesso sostenute da celebrità o professionisti del settore medico che si definiscono "guru" e traggono profitto dalle vendite di prodotti di marca, libri e parlare in pubblico.[4][3]:11–12[9]

Queste diete attirano le persone che vogliono perdere peso velocemente e facilmente e mantenere quel peso fuori[10] o che vogliono essere sani e scoprire che appartenere a un gruppo di persone definito da un rigoroso modo di mangiare li aiuta ad evitare le molte scelte di cibo cattivo disponibili nel mondo sviluppato.[3]:11

Le diete di moda possono essere basate completamente su pseudoscienza (ad esempio, cibi magici che bruciano i grassi o nozioni di vitalismo); la maggior parte delle diete sono commercializzate o descritte con affermazioni esagerate, non sostenibili in buona scienza, sui benefici di mangiare in un certo modo o sui danni di mangiare in altri modi.[1][3]:33,74, 80, 155

Secondo la Scuola di Medicina dell'Università di Boston, il 98% delle persone che perde peso lo riguadagna entro 5 anni.[5] Molte diete non riescono a produrre una perdita di peso duratura perché i dietisti tornano alle vecchie abitudini dopo la fine della dieta, molte diete non sono sostenibili e la privazione di determinati alimenti porta ad abbuffate.[5]

Consigli dietetici tradizionali

Mangiare sano è semplice, secondo Marion Nestle, che esprime la visione tradizionale della nutrizione:[3]:10

I principi di base delle buone diete sono così semplici che posso riassumerli in sole dieci parole: mangiare di meno, spostarsi di più, mangiare molta frutta e verdura. Per ulteriori chiarimenti, un modificatore di cinque parole aiuta: vai facilmente sui cibi spazzatura. Segui questi precetti e farai un lungo cammino per prevenire le principali malattie della nostra società sovralimentata - malattia coronarica, alcuni tipi di cancro, diabete, ictus, osteoporosi e una miriade di altri .... Questi precetti costituiscono la linea di fondo di ciò sembrano essere le raccomandazioni dietetiche molto più complicate di molte organizzazioni sanitarie e dei governi nazionali e internazionali - le quarantuno "raccomandazioni chiave" delle Linee guida dietetiche del 2005, per esempio. ... Sebbene si possa ritenere che i consigli sulla nutrizione siano in costante cambiamento, le idee di base dietro i miei quattro precetti non sono cambiate in mezzo secolo. E lasciano molto spazio per godersi i piaceri del cibo.[11]:22

David L. Katz, che ha esaminato le diete più diffuse nel 2014, ha osservato:

Il peso dell'evidenza sostiene fortemente un tema di un'alimentazione salutare pur consentendo variazioni su quel tema. Una dieta di alimenti minimamente trasformati vicino alla natura, prevalentemente piante, è decisamente associata alla promozione della salute e alla prevenzione delle malattie ed è coerente con le componenti salienti di approcci dietetici apparentemente distinti.Gli sforzi per migliorare la salute pubblica attraverso la dieta sono prevenuti non per mancanza di conoscenza sull'alimentazione ottimale dell'Homo sapiens, ma per distrazioni associate a pretese esagerate e per la nostra incapacità di convertire ciò che conosciamo in modo affidabile in ciò che facciamo abitualmente.[12]

Elenco di diete

  • Il corpo di 4 ore[13]
  • 5: 2 dieta[14]
  • Dieta alcalina[15]
  • Dieta per bambini[16]
  • Dieta tipo di sangue[8]
  • Dieta zuppa di cavolo[14][17]
  • Dieta disintossicante[18]
  • Dieta Dukan[18]
  • fruitarianism[19]
  • La dieta priva di glutine, anche se essenziale per le persone con malattia celiaca o sensibilità al glutine, è stata anche una moda passeggera.[20][21][22]
  • Dieta di pompelmo[17][23]
  • Dieta dell'esercito israeliano[24]
  • Succo di frutta[25]
  • Dieta KE
  • Macrobiotica[8]
  • Master Cleanse[26][27]
  • Dieta di banane mattutine[28]
  • Dieta paleolitica[29][30]
  • Dieta Pritikin[10]
  • Dieta medica Scarsdale[9][31][32][33][34]
  • Dieta South Beach[23][35][36]
  • Dieta a basso contenuto di carboidrati [17][37]
    • Dieta Atkins[8][23][38][39]
    • Sugar Busters[8][39]
    • Dieta a zona[8][23]
  • Dieta Whole30[40]
  • Diete ad alto contenuto di carboidrati / a basso contenuto di grassi
    • Dr. Dean Ornish: mangia di più, pesa di meno[8]
    • La buona rivoluzione dei carboidrati[8]
    • Il principio di Pritikin[8][17]
  • Abbinamento alimentare
    • In forma per la vita[8]
    • Somersizing di Suzanne Somers[8]
  • Diete liquide
    • Dieta Cambridge[8]
    • Slim-Fast[8]
  • Pillole dimagranti, integratori e rimedi a base di erbe
    • Dexatrim naturale[8]
    • Dieta HCG[18]
    • Hydroxycut[8]
    • Metabolife 356[8]

Riferimenti

  1. ^ a b c d "Diete Fad Sheet" (PDF). Associazione dietetica britannica. 2014. Estratto 12 dicembre 2015.
  2. ^ a b Flynn MAT (2004). Gibney MJ, ed. Capitolo 14: Paura di grasso e diete dimagranti. Nutrizione della salute pubblica. John Wiley & Sons. pp. 236-246. ISBN 978-1-118-69332-2.
  3. ^ a b c d e f g h i Fitzgerald M (2014). Culti di dieta: The Surprising Fallacy al centro della dieta e una guida per un'alimentazione sana per il resto degli Stati Uniti. Libri di Pegaso. ISBN 978-1-60598-560-2.
  4. ^ a b c Paradowski, Robert J. (2015). "Nutrizione e scienza". In Holbrook, J. Britt. Etica, scienza, tecnologia e ingegneria: una risorsa globale, vol. 3 (2 °, online ed.). Macmillan. pp. 297-301. ISBN 978-0028661964. Anche nei paesi sviluppati, i cittadini hanno il diritto di ricevere del buon cibo, ma negli Stati Uniti, ad esempio, molti consumatori hanno sprecato i loro soldi o danneggiato la loro salute da varie mode alimentari e dietetiche. Molti nutrizionisti ritengono non etico che "i medici quaccheri" stiano facendo grandi somme di denaro in questo modo da creduloni americani.
  5. ^ a b c Robbins, J.; et al. "Diete popolari". Scuola di Medicina dell'Università di Boston. Archiviato dall'originale il 20 dicembre 2016.
  6. ^ Nestle, Marion (2006). Cosa mangiare. New York: North Point Press (Farrar, Straus e Giroux). p. 296. ISBN 978-0-86547-738-4. Per iniziare sui numeri, lasciamo il supermercato per un momento e facciamo una deviazione nel regno delle diete popolari, a cominciare dai carboidrati a basso tenore così promossi dal defunto dott. Robert Atkins. Nell'estate del 2003, quando la mania della dieta a basso contenuto di carboidrati stava per raggiungere il picco (ma nessuno lo sapeva ancora), partecipai ad una riunione ad Aspen, in Colorado, sponsorizzata dalla rivista Fortune. A cena, una sera, ero seduto accanto a un dirigente economico dall'aspetto sano e solo leggermente sovrappeso, il cui comportamento da tavolo mi ricordava i miei figli durante la fase peggiore delle loro fasi di alimentazione schizzinosa. ... Solo allora ha scavato nel filetto mignon imburrato. Solo fortuna, pensai, un altro dieter Atkins. Tra un minuto mi dirà quanto peso ha perso a mangiare in questo modo. Abbastanza sicuro. Soddisfatto come potrebbe essere, ha detto che aveva appena perso undici sterline in due settimane con la dieta Atkins. Fuori servizio come stavo cercando di essere, non ho fatto notare che le sue verdure avevano solo piccole quantità di zuccheri, troppo poco carboidrati per fare la differenza. Inoltre non ho fatto notare che non avrebbe mai potuto perdere quel peso come grasso corporeo. ...
  7. ^ Williams, William F. (2013-12-02). Enciclopedia della pseudoscienza: dai rapimenti alieni alla terapia di zona. Routledge. p. 107. ISBN 9781135955229.
  8. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p "Nutrizione per la perdita di peso: cosa devi sapere sulle diete di Fad". familydoctor.org. Agosto 2016. Estratto 21 dicembre 2016.
  9. ^ a b Tina Gianoulis, "Dieting" nell'enciclopedia di James della cultura popolare Ed. Thomas Riggs. Vol. 2. 2a ed. Detroit: St. James Press, 2013. p106-108. ISBN 978-1-55862-847-2
  10. ^ a b Alters S, Schiff W (22 febbraio 2012). Capitolo 10: Peso corporeo e sua gestione. Concetti essenziali per una vita sana (Sesto ed.). Jones & Bartlett Publishers. p. 327. ISBN 978-1-4496-3062-1.
  11. ^ Nestle, Marion (2006). Cosa mangiare. New York: North Point Press (Farrar, Straus e Giroux). ISBN 978-0-86547-738-4.
  12. ^ Katz DL, Meller S (2014). "Possiamo dire quale dieta è meglio per la salute?". Annu Rev Public Health. 35: 83-103. doi: 10,1146 / annurev-publhealth-032.013-182.351. PMID 24641555.
  13. ^ Hiatt, Kurtis. 1 marzo 2011, Notizie degli Stati Uniti e relazione mondiale, "'The 4-Hour Body'-fornisce risultati?".
  14. ^ a b http://www.nhs.uk/Livewell/loseweight/Pages/how-to-diet.aspx
  15. ^ Collins, Sonya. "Diete alcaline". WebMD. Estratto 13 maggio 2016.
  16. ^ Aspetta, Mariane. "La recensione sulla dieta degli alimenti per l'infanzia". WebMD. Estratto 13 maggio 2016.
  17. ^ a b c d Crosariol, Beppi. 9 gennaio 2014,The Globe and Mail, "Sentirsi frugale dopo le vacanze? Prova questi 11 vini a prezzi accessibili". Accesso 3 febbraio 2014.
  18. ^ a b c webmd.com, il 22 aprile 2011, "le diete di tendenza valgono il rischio?". Accesso 3 febbraio 2014.
  19. ^ Forbes, Gilber, American Academy of Pediatrics, 1980. "[Food Fads: Safe Feeding of Children http://pedsinreview.aappublications.org/cgi/reprint/1/7/207]" Pediatrics in Review. 1980; 1: 207-210. doi: 10,1542 / 10,1542 / pir.1-7-207.
  20. ^ Lebwohl B, Ludvigsson JF, Green PH (ott 2015). "Sensibilità alla celiachia e al glutine non celiaco". BMJ (Revisione). 351: h4347. doi: 10.1136 / bmj.h4347. PMC 4596973 Liberamente accessibile. PMID 26438584. Alcuni gruppi di popolazione sembrano essere particolarmente favorevoli alla dieta priva di glutine, con quasi il 50% di 910 atleti (compresi i mediatori di livello mondiale e olimpici) che aderiscono a una dieta priva di glutine, principalmente a causa dei benefici percepiti di salute ed energia.
  21. ^ Senza glutine, se ne avete bisogno o no. New York Times.
  22. ^ "Fad dieta senza glutine: i tassi di celiachia sono in aumento?". Notizie CBS. 2012-07-31. Le persone comprano alimenti senza glutine "perché pensano che li aiuterà a perdere peso, perché sembrano sentirsi meglio o perché credono erroneamente di essere sensibili al glutine."
  23. ^ a b c d Sandra Bastin per il servizio di estensione dell'Università del Kentucky. Agosto 1998; rivisto a marzo 2004. Servizio di estensione dell'Università del Kentucky: Fad Diets
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  28. ^ Toyama, Michiko. Tempo, 17 ottobre 2008, "Il Giappone fa le banane per una nuova dieta", presentato il 1 ° luglio 2011.
  29. ^ "Dieta dei Cavernicoli".
  30. ^ Frassetto, L .; Schloetter, M .; Mietus-Synder, M .; Morris, Jr., R .; Sebastian, A. (2009). "Miglioramenti metabolici e fisiologici del consumo di una dieta tipo paleolitico, cacciatore-raccoglitore" (PDF). European Journal of Clinical Nutrition. 63: 947-955. doi: 10.1038 / ejcn.2009.4. PMID 19209185. Estratto 13 maggio 2016.
  31. ^ Fad Diets Sandra Bastin, Ph.D., R.D., L.D. Servizio di estensione cooperativa. Università del Kentucky - College of Agriculture. Marzo 2004. Estratto il 28 agosto 2015
  32. ^ Dott. Paul Martiquet, ufficiale sanitario, Vancouver Coastal Health. Muscoli per il cervello: come le diete possono farti del male.
  33. ^ Jane E Brody per il New York Times. 3 giugno 1981 Salute personale: un'altra voce negli annali di Fad Diets
  34. ^ Distretto della salute del sud del Nevada. 2015 Torna agli anni '80: Fad Diets
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  36. ^ "Le persone da guardare". Medicina della natura. 12 (1): 29-29. 2006. doi: 10.1038 / nm0106-29. ISSN 1078-8956. James Hill vuole che gli americani versino le sterline. Ma invece di promuovere una dieta di moda, lui abbraccia la maggior parte - Atkins, South Beach, solo pompelmo - come modi relativamente efficaci per perdere peso.
  37. ^ "Diete alla moda: riassunti di dieta a basso contenuto di carboidrati" (PDF).
  38. ^ Cohen, Larry et al. Istituto di prevenzione, Università statale di San Jose. "Il verbo O: perché il focus sull'obesità è dannoso per la salute della comunità". Accesso 3 febbraio 2014.
  39. ^ a b Daniels, giugno RN, MSN. Assistenza infermieristica:Dicembre 2004 - Volume 34 - Numero 12 - p 22-23, "Diete alla moda: sottile su una buona alimentazione". Accesso 3 febbraio 2014.
  40. ^ Fad Diets: The Whole30, Fondazione del Consiglio dell'Informazione Alimentare Internazionale, 25 luglio 2017

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