Nuova dimensione di servire per 1/3 di Avocado

Andrea Giancoli, MPH, RD09 / 21/2016

Il notizia è fuori!

Gli avocado offrono una buona fonte di fibre e folati con una nuova dimensione di servizio ufficiale!

Sì, è vero: di recente gli avocadi hanno ottenuto un rifacimento delle dimensioni molto necessario. Rullo di tamburi prego…

A partire dal 26 luglio 2016, le dimensioni della porzione di avocado sono ufficialmente 1/3 di avocado medio o 50 grammi di avocado, un'ottima notizia per gli amanti dell'avocado perché una porzione di questo frutto cremoso ora fornisce l'11% del valore giornaliero ( DV) per fibra e 10% DV per folato. Si tratta di 1/5 di un avocado medio (o 30 grammi), la porzione servita precedentemente dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, l'agenzia governativa incaricata di stabilire le porzioni di cibo. Quindi perché il cambiamento?

Avocado-serving-size-nutrition.jpg

È quasi ora...

... per un po 'di storia, le dimensioni delle porzioni riflettono ciò che le persone consumano veramente, non ciò che dovrebbero consumare. L'idea è che quando le persone guardano le calorie e altri nutrienti nel pannello Fatti nutrizionali delle etichette degli alimenti, le dimensioni delle porzioni elencate si allineano più strettamente con quello che stanno veramente mangiando. In altre parole, le porzioni dovrebbero essere realistiche (realisticamente 1/5 di un singolo avocado mi lascia solo desiderare di più, giusto?). La FDA non ha aggiornato le dimensioni delle porzioni dal 1993 e non sorprende il fatto che gli americani mangiano è cambiato molto negli ultimi due decenni. Per farla breve, la FDA ha dato uno sguardo ai recenti dati sul consumo alimentare e ha concluso che nel mondo di oggi servono dimensioni di molti alimenti comuni che devono essere adeguati, essendo l'avocado uno di questi.

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Avocado dai numeri (nutrienti)

Non solo gli avocado sono una buona fonte di fibre e di folati, ma ora si ottiene un maggior numero di nutrienti per singola porzione di avocado. A 80 calorie, quell'Avocado di California da 1/3 di media (50 grammi) porta con sé 6 grammi di grassi buoni, il 6% del DV per il potassio e la vitamina E, il 4% del DV per la vitamina C e 135 microgrammi di i carotenoidi luteina + zeaxantina (solo per citarne alcuni). E in che modo questi nutrienti possono influire sulla tua salute?

Ecco un primer sui nutrienti avocado:

  • La fibra aggiunge peso alla tua dieta e può aiutarti a sentirti sempre più veloce e più a lungo. Inoltre, consumare cibi ricchi di fibre, come parte di una dieta sana, può ridurre il rischio di malattie cardiache, obesità e diabete
  • Il corpo ha bisogno di un po 'di grassi alimentari con moderazione per aiutare con l'assorbimento dei nutrienti. Grassi buoni, grassi monoinsaturi e polinsaturi che si trovano negli avocado, non aumentano i livelli di colesterolo LDL ("cattivo"). Infatti, i grassi buoni sono raccomandati come sostituti dei grassi cattivi (saturi)
  • Una dieta ricca di potassio aiuta a compensare alcuni degli effetti dannosi del sodio sulla pressione sanguigna
  • Come una vitamina E antiossidante protegge il tessuto del corpo dai danni e aiuta a mantenere il sistema immunitario forte contro virus e batteri
  • La vitamina C è anche un antiossidante che può contribuire a una funzione immunitaria sana ed è essenziale per la crescita e la riparazione dei tessuti su tutto il corpo
  • La luteina e la zeaxantina sono pigmenti vegetali presenti nella macula dell'occhio e alcune ricerche suggeriscono che potrebbero aiutare a mantenere la salute degli occhi con l'avanzare dell'età

Tagliare un Avocado in Terzo

Ancora una volta tutte le buone notizie, ma dal punto di vista pratico, come si taglia e si prepara una porzione di avocado 1/3 per ottenere tutta quella bontà naturale? In realtà è piuttosto facile e piuttosto che dirti, è meglio mostrarti. Date un'occhiata a questo breve video su Come tagliare e pelare un avocado della California dal nutrizionista dietista registrato (RDN) Manuel Villacorta, MS, che vi accompagna passo dopo passo.


Ecco i passaggi per tagliare e pelare un avocado della California:

  1. Prima di tutto, come qualsiasi altro frutto, lavare l'avocado prima di tagliarlo
  2. Metti l'avocado su un tagliere e fai un taglio dall'alto verso il basso su un lato (non andare tutto intorno)
  3. Ruota l'avocado di 120 gradi (1/3 di giro) e fai lo stesso taglio
  4. Rompere a parte, tirare fuori l'avocado 1/3
  5. Staccare la pelle dall'avocado 1/3 e tagliare a piacere


Ora è il tuo turno di tagliare e sbucciare un delizioso avocado California nutriente e cremoso da gustare con i tuoi piatti preferiti. Se hai bisogno di qualche idea, ecco alcune gustose ricette approvate dietologicamente registrate.

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