Trigliceride a catena media

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I trigliceridi a catena media (MCT) sono trigliceridi i cui acidi grassi hanno una coda alifatica di 6-12 atomi di carbonio.[1]

Gli acidi grassi presenti negli MCT sono chiamati acidi grassi a catena media (MCFA). Come tutti i trigliceridi, gli MCT sono composti da una spina dorsale di glicerolo e tre acidi grassi. Nel caso degli MCT, 2 o 3 delle catene di acidi grassi attaccate al glicerolo sono di media lunghezza.

Le fonti ricche per l'estrazione commerciale di MCT benefici includono olio di palmisti e olio di cocco.

Elenco di MCFA

Numero lipidico Nome Nome di sale / estere Formula Massa
(G / mol)
Aspetto Struttura chimica
Comune Sistematico Comune Sistematico Molecolare Strutturale
C6: 0 Acido caproico Acido esanoico caproate esanoato C6H12O2 CH3(CH2)4COOH 116.16 Liquido oleoso
C8: 0 Acido caprilico Acido ottanoico caprilato ottanoato C8H16O2 CH3(CH2)6COOH 144.21 Liquido oleoso
C10: 0 Acido caprico Acido decanoico caprato decanoato C10H20O2 CH3(CH2)8COOH 172.26 Cristalli bianchi
C12: 0 Acido laurico Acido dodecanoico laurato dodecanoato C12H24O2 CH3(CH2)10COOH 200.32 polvere bianca

Per quanto riguarda gli MCFA, oltre agli acidi grassi a catena lineare (catena non ramificata sopra elencati) esistono anche acidi grassi a catena laterale (catena ramificata).[2]

applicazioni

Rilevanza dietetica

Analisi del peso molecolare[3] di latte di diverse specie ha mostrato che mentre i grassi del latte di tutte le specie studiate erano in primis composto da acido grasso a catena lunga (16 e 18 atomi di carbonio lunghi), circa il 10-20% degli acidi grassi nel latte di cavalli, mucche, pecore e capre erano acidi grassi a catena media.

Alcuni studi hanno dimostrato che gli MCT possono aiutare a bruciare calorie in eccesso e quindi a perdere peso.[4][5][6][7][8] Gli MCT sono visti anche come promotori dell'ossidazione dei grassi e riduzione dell'assunzione di cibo.[9] L'interesse per gli MCT è stato espresso dagli atleti di resistenza e dalla comunità di bodybuilding.[10] Mentre i benefici per la salute derivanti dagli MCT sembrano verificarsi, un legame con il miglioramento delle prestazioni fisiche è debole.[9] Un certo numero di studi riporta l'uso di olio MCT come supplemento di perdita di peso, ma queste affermazioni non sono senza conflitti, in quanto un numero uguale ha trovato risultati inconcludenti.[11]

Rilevanza medica

Gli MCT passivamente si diffondono dal tratto gastrointestinale al sistema portale (gli acidi grassi più lunghi vengono assorbiti nel sistema linfatico) senza necessità di modificazioni come gli acidi grassi a catena lunga o gli acidi grassi a catena molto lunga. Inoltre, gli MCT non richiedono sali biliari per la digestione. I pazienti che presentano malnutrizione, malassorbimento o particolari disturbi del metabolismo degli acidi grassi sono trattati con MCT poiché gli MCT non richiedono energia per assorbimento, uso o conservazione.

I trigliceridi a catena media sono generalmente considerati una buona fonte di energia biologicamente inerte che il corpo umano trova ragionevolmente facile da metabolizzare. Hanno degli attributi potenzialmente benefici nel metabolismo delle proteine, ma possono essere controindicati in alcune situazioni a causa di una tendenza segnalata a indurre chetogenesi e acidosi metabolica.[12] Tuttavia, ci sono altre prove che dimostrano alcun rischio di chetoacidosi o chetonemia con MCT a livelli associati al consumo normale.[13]

A causa della loro capacità di essere assorbiti rapidamente dal corpo, i trigliceridi a catena media hanno trovato impiego nel trattamento di una varietà di disturbi da malassorbimento. L'integrazione con MCT con una dieta a basso contenuto di grassi è stata descritta come la pietra angolare del trattamento per la malattia di Waldmann.[14] Gli MCT sono un ingrediente in alcune emulsioni nutrizionali parenterali specializzate in alcuni paesi.[15][16] Gli studi hanno anche mostrato risultati promettenti per l'epilessia attraverso l'uso di dieta chetogenica.[17][18] Alcuni studi hanno mostrato risultati promettenti per i disturbi neurodegenerativi (ad esempio le malattie di Alzheimer e Parkinson)[19] ma l'efficacia clinica non è ancora stata stabilita.

Usi tecnici

Gli MCT sono blandi rispetto agli altri grassi e non generano note offensive (gusti dissonanti) con la stessa rapidità degli LCT. Sono anche più polari rispetto agli LCT. A causa di questi attributi, sono ampiamente utilizzati come solventi per i sapori e le medicine e le vitamine per via orale.[20]

Guarda anche

  • Elenco degli acidi grassi saturi
  • Elenco di acidi carbossilici

Riferimenti

  1. ^ "Il consumo di olio di trigliceridi a catena media come parte di una dieta dimagrante non porta ad un profilo metabolico avverso rispetto all'olio di oliva". J Am Coll Nutr. 27: 547-52. 2008. doi: 10.1080 / 07315724.2008.10719737. PMC 2874191 Liberamente accessibile. PMID 18845704.
  2. ^ "Controllo delle convulsioni da acidi grassi a catena media associati alla dieta chetogenica". 2013. PMC 3625124 Liberamente accessibile.
  3. ^ Breckenridge, W. C .; Kuksis, A. (settembre 1967). "Distribuzioni di peso molecolare di trigliceridi grassi del latte da sette specie". Journal of Lipid Research. 8 (5): 473.
  4. ^ M-P. St-Onge; P.J.H. Jones (2003). "Un maggiore aumento dell'ossidazione dei grassi con consumo di trigliceridi a catena media rispetto ai trigliceridi a catena lunga è associato a un minore peso corporeo iniziale ea una maggiore perdita di tessuto adiposo sottocutaneo". International Journal of Obesity. 27 (12): 1565-1571. doi: 10.1038 / sj.ijo.0802467. PMID 12975635.
  5. ^ B.Martena; M. Pfeuffer; J. Schrezenmeir (2006). "Trigliceridi a catena media". International Dairy Journal. 16 (11): 1374-1382. doi: 10.1016 / j.idairyj.2006.06.015. PMC 2020023 Liberamente accessibile.
  6. ^ Takeuchi, H; Sekine, S; Kojima, K; Aoyama, T (2008). "L'applicazione di acidi grassi a catena media: olio commestibile con un effetto sopprimente sull'accumulo di grasso corporeo". Rivista Asia Pacifico di nutrizione clinica. 17 Suppl 1: 320-3. PMID 18296368.
  7. ^ St-Onge, MP; Jones, PJ (2002). "Effetti fisiologici dei trigliceridi a catena media: potenziali agenti nella prevenzione dell'obesità". The Journal of Nutrition. 132 (3): 329-32. PMID 11880549.
  8. ^ Papamandjaris, AA; MacDougall, DE; Jones, PJ (1998). "Metabolismo degli acidi grassi a catena media e dispendio energetico: implicazioni sul trattamento dell'obesità". Scienze di vita. 62 (14): 1203-15. doi: 10.1016 / S0024-3205 (97) 01.143-0. PMID 9570335.
  9. ^ a b Clegg, M. E. (2010). "I trigliceridi a catena media sono vantaggiosi nel promuovere la perdita di peso anche se non sono benefici per l'esercizio delle prestazioni". Giornale internazionale delle scienze alimentari e della nutrizione. 61 (7): 653-679. doi: 10,3109 / 09637481003702114. PMID 20367215.
  10. ^ Talbott, Shawn M. e Kerry Hughes. (2006). La guida del professionista della salute ai supplementi dietetici. Lippincott Williams e Wilkins. pp. 60-63. ISBN 978-0-7817-4672-4.
  11. ^ "Influenza dell'assunzione dietetica di trigliceridi a catena media sulla composizione corporea, dispendio energetico e sazietà: una revisione sistematica". Nutr Hosp. 27: 103-8. 2012. doi: 10.1590 / S0212-16112012000100011. PMID 22566308.
  12. ^ Wanten, GJ; Naber, AH (2004). "Effetti cellulari e fisiologici dei trigliceridi a catena media". Mini recensioni in chimica farmaceutica. 4 (8): 847-57. doi: 10,2174 / 1389557043403503. PMID 15544546.
  13. ^ "Trigliceridi a catena media: Dairy J". Sportello di ricerca. Estratto 2015-10-04.
  14. ^ Vignes, S .; Bellanger, J. (febbraio 2008). "Linfangiectasia intestinale primaria (malattia di Waldmann)". Orphanet Journal of Rare Diseases (Testo completo gratuito). 3: 5. doi: 10.1186 / 1750-1172-3-5. PMC 2288596 Liberamente accessibile. PMID 18294365.
  15. ^ Waitzberg, D. L .; Torrinhas, R. S .; Jacintho, T. M. (luglio-agosto 2006). "Nuove emulsioni lipidiche parenterali per uso clinico". Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. 30 (4): 351-367. doi: 10,1177 / 0148607106030004351. PMID 16804134.
  16. ^ Krohn, K .; Koletzko, B. (2006). "Emulsioni lipidiche parenterali in pediatria". Opinione corrente in nutrizione clinica e cura metabolica. 9 (3): 319-323. doi: 10,1097 / 01.mco.0000222118.76536.ad. PMID 16607135.
  17. ^ Neal, E. G .; Cross, J. H. (2010). "Efficacia dei trattamenti dietetici per l'epilessia". Journal of Human Nutrition and Dietetics. 23 (2): 113-119. doi: 10.1111 / j.1365-277X.2010.01043.x. PMID 20487176.
  18. ^ Liu, Y. M. C. (2008). "Terapia chetogenica a trigliceridi a catena media (MCT)". Epilepsia. 49: 33-36. doi: 10.1111 / j.1528-1167.2008.01830.x. PMID 19049583.
  19. ^ Stafstrom CE, Rho JM (2012). "La dieta chetogenica come paradigma terapeutico per diversi disturbi neurologici". Frontiere in Farmacologia. 3: Articolo 59. doi: 10.3389 / fphar.2012.00059. PMC 3321471 Liberamente accessibile. PMID 22509165.
  20. ^ Akoh, Casimir C. (2006). Manuale dei lipidi funzionali. Washington, DC: Taylor e Francis. ISBN 0-8493-2162-X.

Ulteriori letture

  • Nagao, K .; Yanagita, T. (2010). "Acidi grassi a catena media: lipidi funzionali per la prevenzione e il trattamento della sindrome metabolica". Ricerca farmacologica. 61 (3): 208-212. doi: 10.1016 / j.phrs.2009.11.007. PMID 19931617.
  • Aoyama, T; Nosaka, N; Kasai, M (2007). "Ricerca sulle caratteristiche nutrizionali degli acidi grassi a catena media". The Journal of Medical Investigation: JMI. 54 (3-4): 385-8. PMID 17878693.
  • Bach André C .; Babayan Vigen K (1982). "Trigliceridi a catena media: un aggiornamento" (PDF). L'American Journal of Clinical Nutrition. 36 (5): 950-962. PMID 6814231.
  • Babayan, VK (1987). "Trigliceridi a catena media e lipidi strutturati". lipidi. 22 (6): 417-20. doi: 10.1007 / BF02537271. PMID 3112486.
  • Heydinger, Jenifer A., ​​Dilip K. Nakhasi (1996). "Triacilgliceroli a catena media". Journal of Food Lipids. 3 (4): 251-257. doi: 10.1111 / j.1745-4522.1996.tb00072.x.
  • Kaunitz, H. (1986). "Trigliceridi a catena media (MCT) nell'invecchiamento e nell'arteriosclerosi". Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology. 6 (3-4): 115-121. PMID 3519928.
  • Labarthe, F. O .; Gélinas, R .; Des Rosiers, C. (2008). "Acidi grassi a catena media come terapia metabolica nella malattia cardiaca". Farmaci e terapia cardiovascolari. 22 (2): 97-106. doi: 10.1007 / s10557-008-6084-0. PMID 18253821.
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