Pane multi-grano con semi di sesamo, lino e papavero

Questo è pane incredibile; Mi piaceva persino il mio ragazzo che amava le meraviglie del pane. Ho preso i suggerimenti di altri fornai e ho incorporato vari semi nel pane durante l'ultimo impasto, e ne ho ricavato due pani. Sono attualmente nel bel mezzo del mio secondo tentativo, e mi chiedevo se qualcun altro avesse questi problemi: 1. la pasta sembra così appiccicosa, dovrebbe essere più elastica? Ho aggiunto la giusta quantità di farina, ma si attacca ancora come un matto. 2. Quando lo si affetta, il centro è caduto dalle fette. È perché avevo bisogno di lasciarlo riposare più a lungo prima di affettare, o questo ha a che fare con il mio problema di pasta appiccicosa. Indipendentemente da ciò, almeno per ora, questo è il mio go-to bread, perché è veloce e delizioso, ed è durato circa cinque giorni fuori dal frigorifero.

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