Studio: solo 20 mandorle al giorno

I benefici per la salute complessivi delle mandorle sono noti da anni, ma un nuovo studio, il primo del suo genere, dà uno sguardo più da vicino a come queste noci particolari influenzano la salute dell'apparato digerente e la funzione immunitaria specificamente nei bambini. "La novità è che [lo studio] mostra davvero l'impatto del nuovo cibo sulla dieta dei bambini e sulla sua qualità", dice Alyssa Burns, studentessa di dottorato all'Università della Florida e coautrice dello studio.

La linea di fondo è che se si aggiunge un totale tra 0,5 once (per i bambini) e 1,5 once (per adulti) di mandorle in tutto ciò che si mangia durante il giorno si sta facendo un enorme favore alla vostra dieta complessiva e al microbiota intestinale, che a sua volta può avere un impatto sul sistema immunitario e sulla salute generale.

Mangiare solo una manciata di mandorle ha portato a cambiamenti misurabili nel microbiota intestinale, che può avere una varietà di benefici per la salute. "I batteri intestinali" sani ", come l'acido lattico ei bifidobatteri, sono pensati per aiutare a mantenere una forte barriera intestinale in modo da non ottenere batteri patogeni", ha affermato il dott. Bobbi Langkamp-Henken, professore all'Università della Florida e coautore dello studio, dice. "Se attraversano la barriera intestinale, creano uno stato infiammatorio che può portare a malattie croniche, come il diabete di tipo 2".

I ricercatori hanno condotto uno studio clinico in cui hanno registrato 29 coppie genitore-figlio sane per 14 settimane. La maggior parte dei genitori erano madri in sovrappeso e in media 35 anni. I bambini erano 15 ragazzi e 14 ragazze con una media di 4 anni. Genitori e bambini mangiavano 1,5 e 0,5 once di mandorle e / o di burro di mandorle, rispettivamente, su base giornaliera per tre settimane, come parte della loro dieta abituale, seguita da un periodo di washout di 6 settimane e un altro periodo di 3 settimane di seguito dieta abituale senza mandorle

I risultati sono stati impressionanti. Quando i genitori ei bambini mangiavano le mandorle, la loro qualità complessiva della dieta migliorava, come misurato da un aumento dei punteggi dell'indice di alimentazione sana (HEI), una misura standard di conformità alle linee guida dietetiche raccomandate. Mentre all'inizio dello studio, i punteggi HEI per genitori e figli scendevano al di sotto delle medie nazionali statunitensi - 57,4 per gli adulti 31-50 anni e 54,9 per i bambini di 4-8 anni - mangiare mandorle ha aumentato i loro punteggi a 61,4.

Inoltre, i genitori e i bambini anche significativamente più vitamina E e magnesio, che sono due sostanze nutritive solitamente sottoutilizzate da molti. I punteggi dei componenti HEI sono aumentati per gli acidi grassi (grassi sani), le proteine ​​totali, i frutti di mare e le proteine ​​vegetali e sono diminuiti per la frutta e le calorie vuote.

Considera le mandorle come uno spuntino perfetto e smetti di domandarti cosa mangiare per frenare l'appetito, così non mangi troppo a cena. Le mandorle hanno un unico pacchetto di nutrienti: 160 calorie con 6 grammi di proteine ​​vegetali, 4 grammi di fibra alimentare di riempimento, 13 grammi di grassi insaturi "buoni" e importanti vitamine e minerali inclusa la vitamina E (35% del valore giornaliero raccomandato), magnesio (20 percento di DV) e potassio (6 percento di DV).

Le persone a cui non piacciono le mandorle possono rilassarsi - non devi mangiarle separatamente per trarne beneficio. Puoi scegliere il burro di mandorle invece di schiacciarli in un frullato, che è quello che hanno fatto alcuni dei genitori dello studio, dice Burns. "Le mandorle sono nuove nella dieta di un bambino, quindi alcuni genitori le hanno aggiunte nella farina d'avena o hanno usato il burro di mandorle al posto del burro di arachidi nei panini con burro di arachidi e gelatina. Burro di mandorle e banane o mandorle con pezzi di cioccolato erano anche i modi in cui i genitori incorporavano le mandorle nella dieta dei loro figli ", aggiunge.

In effetti, afferma il dott. Langkamp-Henken, una parte della fibra fermentabile è più disponibile se le mandorle vengono schiacciate. Il latte di mandorla, tuttavia, non è buono come sostituto perché non ha abbastanza fibra per cambiare il microbiota.

Una cosa che non è cambiata a causa del consumo delle mandorle era la funzione immunitaria. Burns e il Dr. Langkamp-Henken dicono che forse è perché è necessario più tempo per avere un effetto significativo sul sistema immunitario. Inoltre, i partecipanti allo studio erano individui sani e attivi. "Quindi non ti aspetti grandi cambiamenti", ha detto il dott. Langkamp-Henken.

Una limitazione dello studio è che l'assunzione di nutrienti è stata valutata utilizzando dati di richiamo dietetico auto-riportati. Poiché la maggior parte dei bambini frequentava la scuola o l'asilo nido, per i genitori poteva essere difficile determinare i cibi consumati fuori casa.

Se 1,5 once di mandorle al giorno sono sufficienti per migliorare la salute generale di una persona, allora quanto è troppo? "Finché continui a mangiare una varietà di cibi che forniscono altri nutrienti necessari, mangiare più mandorle non avrà un effetto negativo", ha affermato il dott. Langkamp-Henken dice. Le noci sono solo una parte di un modello alimentare generale sano.

Altre letture:

15 alimenti più soddisfacenti che ti aiuteranno a perdere peso

19 Superfood invernali che non infrangeranno la banca

11 alimenti che potenziano il tuo sistema immunitario